[發明專利]一種陳皮紅茶的制備方法在審
| 申請號： | 201410467768.X | 申請日： | 2014-09-12 |
| 公開（公告）號： | CN104273258A | 公開（公告）日： | 2015-01-14 |
| 發明（設計）人： | 黃士文;戚敏;戚榮榮 | 申請（專利權）人： | 寧波戚家山茶葉有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 315300*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 陳皮 紅茶 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種陳皮紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟：
①.攤青：將新鮮摘取的茶葉放置在晾青架上，2小時后翻青一次，距第一次翻青4小時后進行第二次翻青，距離第二次翻青10小時后進行第三次翻青。
②.揉捻：在攤青好的茶葉中加入陳皮并混合均勻從而得到茶葉混合物，陳皮與茶葉的質量比為1∶97～99，將茶葉混合物倒入揉捻機中揉捻2～3小時。
③.發酵：揉捻后的茶葉混合物裝入竹籮中自然發酵3～4小時。
④.烘干：進行兩次烘干，兩次烘干均在110℃～120℃下烘干15min，第一次烘干和第二次烘干之間間隔10min。
⑤.將烘干后的茶葉混合物裝入竹籮中，自然放置5～8小時。
⑥.將經過步驟⑤放置的茶葉混合物再次進行烘干，烘干溫度為110℃～120℃，烘干時間為15分鐘。
⑦.將經過步驟⑥烘干的茶葉混合物鋪開冷卻后包裝。
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