[發明專利]一種烘烤設備

有效

• 申請號: 201410466272.0
• 申請日: 2014-09-13
• 公開（公告）號: CN104223967A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 袁道華
• 申請（專利權）人: 蕪湖市恒浩機械制造有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J37/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及面包加工技術領域，具體的說是一種烘烤設備。

背景技術

燒烤是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物；在現代社會中，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意，獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動；燒烤步驟一般為：清潔烤架、適時翻邊、補充水分、添加調料等。

目前，雖然燒烤已經成為人們喜愛的飲食之一，但是也帶來了一些問題，如：(1)燒烤時容易產生大量的油煙，不僅污染了環境，而且給燒烤者帶來了操作困難；(2)燒烤時會產生大量的熱量未被利用，造成了能量浪費；(3)目前燒烤設備自動化程度低，嚴重影響和制約著燒烤的發展。

面包片烘烤為眾多燒烤中的一種，隨著經濟的發展，不僅國外對面包的做法和吃法多種多樣，而且國內對面包的熱情也越來越高漲；現在面包片烘烤普遍存在一次性烘烤量少、烘烤設備簡單且自動化程度低、烘烤操作繁雜等問題；鑒于此，本發明提供了一種烘烤設備。

發明內容

為了彌補現有技術的不足，本發明提供了一種烘烤設備。

本發明所要解決其技術問題所采用以下技術方案來實現。

一種烘烤設備，包括移動推車、切片裝置、烤箱、烤架、撒料裝置和排煙裝置，所述的切片裝置位于移動推車后側，烤箱位于切片裝置正前方，且烤箱與移動推車固連；所述的烤架安裝在烤箱上方，撒料裝置位于烤架正上方；所述的排煙裝置位于烤箱前側，且排煙裝置與烤箱固連。

作為本發明的進一步改進，所述的移動推車包括平臺、推手、四根升降電動推桿、輪座、萬向輪和兩個制動裝置；所述的推手位于平臺后側，且推手與平臺固連，推手用于操作者的手握推動；所述的四根升降電動推桿分別位于平臺底端四個頂角處，且升降電動推桿頂端與平臺底端固連，升降電動推桿底端與輪座相連接，通過升降電動推桿可以控制本發明的整體上升和下降，從而可適應不同身高人群的操作，設計更加人性化，操作更加方便；萬向輪安裝在輪座下方，通過萬向輪可實現本發明的移動行走的功能；所述的兩個制動裝置分別位于平臺底端左右兩側，且制動裝置與平臺固連。

作為本發明的進一步改進，所述的切片裝置包括底板、切片箱、轉動銷軸、蓋板、切片刀、固定座和手柄；所述的切片箱固定在底板上，且切片箱為方形殼體結構；所述的蓋板與切片箱后側壁之間通過轉動銷軸相連接；所述的切片刀均勻安裝在蓋板下端，切片刀數量不少于十，且切片刀沿蓋板的水平方向呈直線布置，每兩個切片刀之間的間距為10-20毫米，切片刀材質為不銹鋼材料；所述的固定座位于蓋板前端中部位置處，且固定座與蓋板固連；所述的手柄安裝在固定座上，且手柄上設置有防滑套，切片裝置用于將整塊面包切成片狀，從而更加便于烘烤。

作為本發明的進一步改進，所述的烤箱包括箱體、電熱管、調溫旋鈕、管路、進水箱、出水箱、進水管、出水管和水泵；所述的箱體為方形空心殼體結構，調溫旋鈕安裝在箱體側壁上，通過調溫旋鈕可控制電熱管的發熱高低，電熱管安裝在箱體內部，且電熱管數量不少于十二，電熱管在箱體內部呈雙層布置；所述的管路安裝在箱體內側壁和外側壁之間，且管路為柵欄狀結構，柵欄狀管路增大了管路的受熱面積，提高了烘烤時熱量的利用率，管路一端設置有進水通道，管路另一端設置有出水通道；所述的進水箱和出水箱均位于箱體前側，管路的進水通道與進水箱相連接，管路的出水通道與出水箱相連接；所述的水泵位于進水箱和出水箱之間；所述的進水管一端與水泵進水口相連，進水管另一端與進水箱相連接；所述的出水管一端與水泵出水口相連接，出水管另一端與出水箱相連接，工作時，裝在進水箱內的冷水通過進水管到達管路內，在管路內流動的冷水吸收烘烤時散發出的熱量，從而冷水被加熱，并加熱后的冷水通過水泵和出水管流入到出水箱內。

作為本發明的進一步改進，所述的烤架包括U型架、固物裝置、轉軸、帶座軸承、旋轉電機和電機座；所述的固物裝置位于U型架內，轉軸穿過固物裝置，且轉軸一端通過帶座軸承與U型架右側壁相連接，轉軸另一端與旋轉電機主軸相連，旋轉電機通過電機座安裝在U型架左側壁上，通過旋轉電機帶動轉軸的轉動，從而帶動固物裝置的旋轉，實現了旋轉烘烤面包片的效果，且烘烤均勻。