[發明專利]一種葡萄酒

無效

• 申請號: 201410457438.2
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN104212674A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 陶君
• 申請（專利權）人: 陶君
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022;C12R1/865
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立

技術領域

本發明涉及酒類技術領域，特別涉及一種葡萄酒。

背景技術

隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，葡萄酒是一種滋味美好的飲品，但現有的葡萄酒的營養價值較低，且口感欠佳。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種口味甘醇，能調理身體，具有多種營養價值的葡萄酒。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種葡萄酒，以重量份計，由以下原料制成：鮮葡萄81～89份、五味子2～3份、蜂蜜3～5份、酵母3～5份、白砂糖2～3份、羅漢果1～3份。

進一步方案，以重量份計，由以下原料制成：鮮葡萄84份、五味子3份、蜂蜜3.5份、酵母5份、白砂糖2.5份、羅漢果2份。

進一步方案，以重量份計，由以下原料制成：鮮葡萄89份、五味子2份、蜂蜜3份、酵母3份、白砂糖2份、羅漢果1份。

一種葡萄酒的制備方法，包括以下步驟：

1)、按重量稱取以下原料：鮮葡萄81～89份、五味子2～3份、蜂蜜3～5份、酵母3～5份、白砂糖2～3份、羅漢果1～3份；

2)、將鮮葡萄81～89份去梗、破皮，研磨后得葡萄漿；

3)、將五味子2～3份和羅漢果1～3份分別進行粉碎處理，得到五味子粉末和羅漢果粉末；

4)、將步驟2)所得葡萄漿與步驟3)中獲得的五味子粉末和羅漢果粉末，以及蜂蜜3～5份和白砂糖2～3份一起送入發酵罐，再加入酵母3～5份，進行發酵；

5)、發酵完成后，將酒液渣汁分離，得到混合液；

6)、將得到的混合液酒液澄清處理后，除菌過濾，分裝即可。

進一步方案，步驟4)中發酵的溫度為25～30℃，發酵的時間為10～15天。

本發明所采用材料之藥理藥性是：

五味子：收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。

蜂蜜：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。

羅漢果：清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便；用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

本發明的有益效果是：口味甘醇，具有清熱潤肺、補腎寧心、安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒等功效，能調理身體，增強免疫力，且具有多種營養價值。

具體實施方式

實施例1：一種葡萄酒，以重量份計，由以下原料制成：鮮葡萄85份、五味子2.5份、蜂蜜4份、酵母4.5份、白砂糖2.5份、羅漢果1.5份。

一種葡萄酒的制備方法，包括以下步驟：

1)、按重量稱取以下原料：鮮葡萄85份、五味子2.5份、蜂蜜4份、酵母4.5份、白砂糖2.5份、羅漢果1.5份；

2)、將鮮葡萄85份去梗、破皮，研磨后得葡萄漿；

3)、將五味子2.5份和羅漢果1.5份分別進行粉碎處理，得到五味子粉末和羅漢果粉末；

4)、將步驟2)所得葡萄漿與步驟3)中獲得的五味子粉末和羅漢果粉末，以及蜂蜜4份和白砂糖2.5份一起送入發酵罐，再加入酵母4.5份，進行發酵；

5)、發酵完成后，將酒液渣汁分離，得到混合液；

6)、將得到的混合液酒液澄清處理后，除菌過濾，分裝即可。

進一步方案，步驟4)中發酵的溫度為30℃，發酵的時間為10天。

實施例2：一種葡萄酒，以重量份計，由以下原料制成：鮮葡萄84份、五味子3份、蜂蜜3.5份、酵母5份、白砂糖2.5份、羅漢果2份。

一種葡萄酒的制備方法，包括以下步驟：

1)、按重量稱取以下原料：鮮葡萄84份、五味子3份、蜂蜜3.5份、酵母5份、白砂糖2.5份、羅漢果2份；

2)、將鮮葡萄84份去梗、破皮，研磨后得葡萄漿；

3)、將五味子3份和羅漢果2份分別進行粉碎處理，得到五味子粉末和羅漢果粉末；

4)、將步驟2)所得葡萄漿與步驟3)中獲得的五味子粉末和羅漢果粉末，以及蜂蜜3.5份和白砂糖2.5份一起送入發酵罐，再加入酵母5份，進行發酵；

5)、發酵完成后，將酒液渣汁分離，得到混合液；

6)、將得到的混合液酒液澄清處理后，除菌過濾，分裝即可。

進一步方案，步驟4)中發酵的溫度為28℃，發酵的時間為13天。

實施例3：一種葡萄酒，以重量份計，由以下原料制成：鮮葡萄89份、五味子2份、蜂蜜3份、酵母3份、白砂糖2份、羅漢果1份。

一種葡萄酒的制備方法，包括以下步驟：