[發(fā)明專利]一種油菇瘦肉營養(yǎng)面條及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201410433767.3
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN104222816A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 賈學(xué)國
• 申請（專利權(quán)）人: 賈學(xué)國
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種油菇瘦肉營養(yǎng)面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成：食鹽15-20、水余量、面粉200-220、芝麻粉20-25、高粱米粉15-20、南瓜籽油7-9、油菜3-4、蔊菜7-8、泥胡菜7-8、玉米胚芽4-6、柳蒿芽3-5、鮮月季花6-8、芹菜汁7-10、酸奶油7-9、柿霜5-7、精瘦肉13-15、油菇9-10、沙棘果10-13、金銀花1-2、丹皮1-2、萊菔子1-2、金錢草1-2、營養(yǎng)液15-20；

????所述的營養(yǎng)液由下列重量份原料制成：三文魚魚肉10-12、雞雜粉8-10、黃皮果8-9、圣女果9-11、咸雞蛋黃5-6、蕃茄籽油7-9、保齡菇5-7、上海青凍干粉4-6、啤酒10-13、菟絲子0.5-1、金櫻子0.5-1、當(dāng)歸葉0.5-1、刺郎果0.5-1；

所述的營養(yǎng)液的制備方法為：（1）將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡20-30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸4-5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合；

將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬；

????（3）將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時，將（2）中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和（1）中所得物混合加入適量的水煮沸得營養(yǎng)液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種油菇瘦肉營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）將沙棘果加適量的水制成果汁，并與芹菜汁混合制成果蔬汁；

（2）將酸奶油和柿霜混合并涂在精瘦肉外側(cè)，靜置10-12分鐘，將鮮月季花、柳蒿芽、玉米胚芽和泥胡菜混合搗碎成醬并包裹在上述精瘦肉的外側(cè)隔水清蒸20-30分鐘，送入烘箱烘干并磨成粉；

（3）將油菇、金銀花、丹皮、萊菔子、金錢草混合加入適量的水，熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，并將油菇撈出，與油菜和蔊菜混合放在南瓜籽油內(nèi)爆炒7-8分鐘后搗成醬；

（4）將其它剩余原料與（1）（2）（3）中所得物混合，制成面條。