[發明專利]一種紅豆杉干果的加工方法

在審

• 申請號: 201410422256.1
• 申請日: 2014-08-26
• 公開（公告）號: CN104161111A
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 楊江波
• 申請（專利權）人: 湖南綠博農業綜合開發有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02
• 代理公司: 廣州凱東知識產權代理有限公司 44259
• 代理人: 姚迎新

技術領域

本發明涉及紅豆杉干果，具體說是一種紅豆杉干果的加工方法。

背景技術

紅豆杉入藥歷史久遠，在我國的《本草綱目》、《中藥大辭典》、《東北藥植志》、《吉林中草藥》、《本草推陳》等醫藥書籍中有記載。入藥可利尿、通經，對防治腫瘤、癌癥、白血病、?糖尿病有特殊的功效，特別是紅豆杉的果實，富含紫杉醇蛋白質和鈣、磷、鐵等多種礦物質及多種維生素物質,是迄今為止找到的具有抗有抗氧化（抗衰老）作用的最佳天然物質。

傳統紅豆杉干果的制作方法是采用自然干燥法，其方法如下：1、采收果實；2、日曬：把果實攤開置于室外，利用自然陽光進行日曬；3、翻果：日曬進行約2-3天后，進行翻果，然后繼續日曬，在此過程中如遭遇陰雨天氣，則需將果實收于室內通風處保存，不能使果實遭受雨淋；4、成品：翻果后再曬2天左右，使果實的含水量約為8％～15?%左右，便得成品。該方法從采收果實到制得成品，約需6?7天，加工時間長，且受自然天氣因素的影響較大，推廣該方法有很大的局限性。

發明內容

針對上述技術問題，本發明提供一種加工時間較短、加工簡單的紅豆杉干果的加工方法。

本發明解決上述技術問題采用的技術方案為：一種紅豆杉干果的加工方法，按以下步驟進行：

（1）采摘：摘取成熟的紅豆杉果實；

（2）清洗篩選：用清水將上述摘取的果實表面的雜質沖洗干凈，將混在果實中的雜物去除；

（3）初次焙干：將上述清洗篩選的紅豆杉果實焙干成半成品；

（4）取籽：待上述半成品冷卻后，將果籽取出；

(5)?二次烘干：將去籽后的半成品焙干至成品；

（6）稱重包裝：待成品冷卻后稱重，然后密封包裝。

作為優選，所述初次烘干時在35—40℃的條件下進行。

作為優選，所述半成品的含水量為55-65%。

作為優選，所述二次烘干時在50—60℃的條件下進行。

作為優選，所述成品的含水量為8-12%。

從以上技術方案可知，本發明紅豆杉的果實在加工過程中不添加任何化學物質，焙干時間適中，制得的干果含水量為8％～12％；從采集紅豆杉果實到制得干成品，只需20～24小時，大大減少加工時間；本發明制得干果在保持原果營養、風味及口感的基礎上，延長了紅豆杉果實的保存時間，加工條件容易控制，容易推廣應用。

具體實施方式

下面對本發明作進一步地詳細說明：

一種紅豆杉干果的加工方法，按以下步驟進行：

采摘，選取大小適中并完全成熟即果實完全變紅的紅豆杉果實進行采摘，采摘時應注意不要混入紅豆杉的枝葉。

清洗篩選，將采摘后的果實用清水沖洗2-3遍，將果實表面的雜質沖洗干凈，然后將混在果實內的殘余枝葉及其他雜物選出。

初次焙干，將干燥機溫度調節在35--40°C，將紅豆杉果實放入干燥機內，焙干至含水量在55-65％左右的半成品。

取籽，將紅豆杉干果的半成品從干燥機內取出放涼，手工將紅豆杉的果籽取出，取出的果籽單獨放置，來年可用于培育紅豆杉幼苗。

二次烘干，再調節干燥機溫度至50°C??60°C左右，將去籽后的果肉放入干燥機內，繼續焙干至含水量在8％～12％后即可。

稱重包裝，將焙干制得的紅豆杉干果從干燥機內取出，于通風處放置1小時?2小時，等放涼后即可稱重、密封包裝。

實施例1

摘取變紅的紅豆杉果實3kg，洗凈果實并除雜，隨后在干燥機內采用35°C進行干燥，在含水量達到55%后停止干燥，隨后取出果實，待其冷卻至室溫或不燙手的溫度后將果籽取出，再將果肉再次放入干燥機中，采用50°C的溫度烘干，直至含水量低至12%后停止干燥；最后待果肉冷卻后按照包裝重量分包密封。該過程總共用時約20小時。

實施例2

摘取變紅的紅豆杉果實4kg，洗凈果實并除雜，隨后在干燥機內采用38°C進行干燥，在含水量達到60%后停止干燥，隨后取出果實，待其冷卻至室溫或不燙手的溫度后將果籽取出，再將果肉再次放入干燥機中，采用55°C的溫度烘干，直至含水量低至10%后停止干燥；最后待果肉冷卻后按照包裝重量分包密封。該過程總共用時約22小時。

實施例3