[發明專利]一種薏仁米花及其生產方法

在審

• 申請號: 201410421744.0
• 申請日: 2014-08-25
• 公開（公告）號: CN105360754A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發明（設計）人: 范國乾
• 申請（專利權）人: 范國乾
• 主分類號: A23L1/182
• 分類號: A23L1/182;A23L1/22
• 代理公司: 北京鼎宏元正知識產權代理事務所(普通合伙) 11458
• 代理人: 李波;武媛

1.一種薏仁米花的生產方法，其中，所述方法包括以下步驟：

步驟一：將薏仁米依次進行膨化爆裂和油酥步驟獲得A品；

步驟二：將飴糖、奶油、精鹽、味精、花椒、胡椒、辣椒接觸并 混合均勻獲得B品；

步驟三：將A品和B品接觸混勻。

2.根據權利要求1所述的薏仁米花的生產方法，其中，相對于 100重量份的薏仁米，飴糖的添加量為5-20重量份、奶油的添加量為 1-3重量份、精鹽的添加量為0.5-2重量份、味精的添加量為0.05-0.5 重量份、花椒的添加量為0.3-1重量份、胡椒的添加量為0.3-1重量份、 辣椒的添加量為0.5-1重量份。

3.根據權利要求1或2所述的薏仁米花的生產方法，其中，相 對于100重量份的薏仁米，飴糖的添加量為10-15重量份、奶油的添 加量為1.5-2.5重量份、精鹽的添加量為0.8-1.8重量份、味精的添加 量為0.1-0.4重量份、花椒的添加量為0.5-0.8重量份、胡椒的添加量 為0.5-0.8重量份、辣椒的添加量為0.6-0.8重量份。

4.根據權利要求1或2所述的薏仁米花的生產方法，其中，在 所述油酥過程中，油溫為190-210℃。

5.一種薏仁米花，其特征在于，所述薏仁米花是根據權利要求 1-4中任意一項所述的生產方法生產獲得的。