[發明專利]含有中草藥的水果饅頭

在審

• 申請號: 201410420801.3
• 申請日: 2014-08-24
• 公開（公告）號: CN105360750A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發明（設計）人: 付明蘭;其他發明人請求不公開姓名
• 申請（專利權）人: 武漢元通堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及含有中草藥的水果饅頭。

背景技術

饅頭是古老的漢族傳統面食，據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演 義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰死冤魂之阻。諸葛 亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈， 諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。于是命殺牛宰豬，包成面 團，投于水中以示供奉。后來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅” 通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調勻，發酵后蒸 熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在制作時加入肉、 菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味 道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊， 民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面 饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡 相同。

胃黏膜對胃具有特殊的保護作用，但很脆弱，環境因素、飲食、藥物、 吸煙、酗酒、細菌感染、情緒變化等，都可對其造成傷害。胃黏膜的損傷 與自我修復始終處于動態平衡，如此，胃才能正常運作。一旦外界給予胃 的負擔過重或刺激過強，動態平衡就會被打破，胃黏膜受損，很難再恢復 如初，隨之而來的就是一系列胃部不適的癥狀，常見的有上腹部不適或疼 痛、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振等。

目前胃黏膜損傷主要通過西藥來治療，但是服用西藥副作用大，因此 選擇中藥和食療相結合是以后的發展趨勢。市面上也有許多中藥和食療相 結合的饅頭，而這些饅頭大多添加了各種食品添加劑，所以能夠調節人體 生理活動且慢性疾病，具有胃黏膜損傷修復功能的綠色饅頭很少見，本公 司研發了一種具有胃黏膜損傷修復功能的饅頭，但是經品嘗口感不太好， 因此嘗試添加餡料勢在必行。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供含有中草藥的水果饅頭。

為解決上述技術問題本發明技術方案如下：所述饅頭由下列重量份數 配比成份制成：面粉1500份、酵面450份、白糖450份、食用堿15份、 葡萄干70份、冬瓜條70份、蜜棗70份、柿餅70份和荸薺70份。

所述饅頭所含成份還可以包括西洋參30份、山藥10份、生黃芪30份、 柴胡5份、合歡皮10份、白術20份、郁金10份、佛手10份、茯苓20份、 五倍子10份、合歡皮10份、玫瑰20份、浙貝10份、丹皮10份、黃柏20 份、百合20份、芡實20份和麥芽20份。

所述饅頭所含成份還可以包括豆沙餡200份。

本發明含有中草藥的水果饅頭的有益效果是：該饅頭不添加任何色素 和添加劑、化學成分及礦物質，能夠抑制胃酸過度分泌，增加胃壁表面的 黏液分泌，不但具有胃黏膜損傷輔助修復和保護的功效，而且質地松軟， 味道香甜，色香味俱全，改善了本公司研發的一種具有胃黏膜損傷修復功 能的饅頭的風味，在不加中草藥的情況下也可以作為平時一般主食食用， 口感很好。

具體實施方式

實施例一

一種含有中草藥的水果饅頭，所述饅頭由下列重量份數配比成份制成： 面粉1500份、酵面450份、白糖450份、食用堿15份、葡萄干70份、冬 瓜條70份、蜜棗70份、柿餅70份和荸薺70份。

實施例二

一種含有中草藥的水果饅頭，所述饅頭由下列重量份數配比成份制成： 面粉1500份、酵面450份、白糖450份、食用堿15份、葡萄干70份、冬 瓜條70份、蜜棗70份、柿餅70份、荸薺70份、西洋參30份、山藥10 份、生黃芪30份、柴胡5份、合歡皮10份、白術20份、郁金10份、佛 手10份、茯苓20份、五倍子10份、合歡皮10份、玫瑰20份、浙貝10 份、丹皮10份、黃柏20份、百合20份、芡實20份和麥芽20份。

實施例1至2中均可加入豆沙餡200份。

實施例2中的饅頭的具體為以下步驟：

1.先按重量份數配比取西洋參30份、山藥10份、生黃芪30份、柴胡 5份、合歡皮10份、白術20份、郁金10份、佛手10份、茯苓20份、五 倍子10份、合歡皮10份、玫瑰20份、浙貝10份、丹皮10份、黃柏20 份、百合20份、芡實20份和麥芽20份混合后打粉備用；

2.用溫水將酵面化開，取700份清水，將步驟1中的混合粉和面粉倒 入清水中和成面團發酵；