[發明專利]石膏雞肉清熱鐵皮石斛飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410420518.0
• 申請日: 2014-08-25
• 公開（公告）號: CN104223247A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 王錫江
• 申請（專利權）人: 明光市銀嶺山生態農業科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明涉及飲用食品及制備工藝技術領域，主要是一種石膏雞肉清熱鐵皮石斛飲料及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的發展、人們對健康日益關注，對飲料的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養以及具有特殊養生保健功能方面，現有市場上的飲料雖然種類多，但是已經不能夠滿足人們對口感和養生保健的需求，有較好的口感，同時高營養、具有一定的養生保健的飲料越來越受到消費者的青睞。

鐵皮石斛味甘，性微寒；具有生津養胃作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動，也具有滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功能，還具有降血糖作用，增強機體免疫力。目前市場上石斛飲料多以簡單的石斛鮮草、干草原材料制成，成分比較單一，口味單一，嚴重制約了石斛的附加價值和經濟效益。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種石膏雞肉清熱鐵皮石斛飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種石膏雞肉清熱鐵皮石斛飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成：

鐵皮石斛15-17、人參3-4、石膏2-4、粳米5-7、雞肉9-10、黃酒1-2、蔥末1-2、芡實0.7-0.9、梨子8-12、夏枯草1-2、薺菜7-9、青蒿1-2、川貝粉2-3、蜂蜜凍干粉5-6、藍莓葉4-6、楊桃8-10、匙羹藤0.8-1、苦瓜汁12-15、香菇絲3-5、豆腐渣3-4、營養添加劑17-20和水適量。

所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成：鐵皮石斛鮮葉12-15、烏梅8-10、草莓汁7-9、雪蓮菌3-5、燕麥片4-5、向陽花1-2、西洋參鮮根3-4、麥芽糖醇4-6、米湯8-9、芥藍8-10、烏靈參0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水適量；

所述的營養添加劑的制備方法：

（1）將鐵皮石斛鮮葉包裹在紗網內，搗碎充分過濾取嫩葉汁；

（2）將烏梅放置在蒸籠內至蒸熟，而后去核取肉，且將其與雪蓮菌、燕麥

片、麥芽糖醇、木瓜籽粉、米湯一起，加少量的水在鍋內燜煮，直至煮爛，充分攪拌混勻后過濾取湯汁；

（3）將向陽花、西洋參鮮根、烏靈參、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，過濾取中藥過濾液；??????

（4）將芥藍切碎，且將切碎的芥藍與步驟1中的嫩葉汁一起放在榨汁機內攪拌榨汁，過濾取汁液；

（5）將草莓汁與步驟2的湯汁、步驟3的中藥過濾液及步驟4的汁液混勻

一種石膏雞肉清熱鐵皮石斛飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將芡實、夏枯草、青蒿、匙羹藤混合，用2-3倍的水水提，過濾取中藥提取液；??

（2）將黃酒噴灑在雞肉上，再與蔥末、豆腐渣、藍莓葉一起在鍋中，加水用大火煮1.5-2小時后，撈出雞肉，將雞肉與人參、石膏、粳米一起放入瓦鍋內，加入營養添加劑、步驟1的中藥提取液和少量的水，武火煮沸后用文火煮，直至雞肉煮爛，過濾取雞湯；

（3）將鐵皮石斛碾成粉，混合川貝粉、薺菜、香菇絲、苦瓜汁及蜂蜜凍干粉一起在打漿機內，加入適量的水，打成濃漿汁；；

（4）將梨子、楊桃榨成果汁，將果汁與步驟2的雞湯、步驟3的濃漿汁混勻，而后進行灌裝。

青蒿苦寒清熱，辛香透散，有解暑、清透虛熱，涼血除蒸之功，可治外感暑熱，發熱煩渴；涼血，退虛熱。

苦瓜的營養價值甚高，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、之功效。

本發明中石膏與雞肉一起煮，湯汁具有清熱生津、益氣止渴的功效。

本發明的優點是：

本發明的石膏雞肉清熱鐵皮石斛飲料內有石膏雞肉湯汁，口味鮮美，營養豐富，具有清熱生津、益氣止渴的功效，另外還有苦瓜汁等多種原料，有豐富的維生素和礦物質，各種營養物質搭配合理，保健功能好，飲用效果佳。

具體實施方式

一種石膏雞肉清熱鐵皮石斛飲料，由以下重量份原料制成：鐵皮石斛15-17、人參3-4、石膏2-4、粳米5-7、雞肉9-10、黃酒1-2、蔥末1-2、芡實0.7-0.9、梨子8-12、夏枯草1-2、薺菜7-9、青蒿1-2、川貝粉2-3、蜂蜜凍干粉5-6、藍莓葉4-6、楊桃8-10、匙羹藤0.8-1、苦瓜汁12-15、香菇絲3-5、豆腐渣3-4、營養添加劑17-20和水適量。