[發明專利]巧克力奶味鐵皮石斛飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410420464.8
• 申請日: 2014-08-25
• 公開（公告）號: CN104322688A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 王錫江
• 申請（專利權）人: 明光市銀嶺山生態農業科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及飲用食品及制備工藝技術領域，主要是一種巧克力奶味鐵皮石斛飲料及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的發展、人們對健康日益關注，對飲料的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養以及具有特殊養生保健功能方面，現有市場上的飲料雖然種類多，但是已經不能夠滿足人們對口感和養生保健的需求，有較好的口感，同時高營養、具有一定的養生保健的飲料越來越受到消費者的青睞。

鐵皮石斛味甘，性微寒；具有生津養胃作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動，也具有滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功能，還具有降血糖作用，增強機體免疫力。目前市場上石斛飲料多以簡單的石斛鮮草、干草原材料制成，成分比較單一，口味單一，嚴重制約了石斛的附加價值和經濟效益。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種巧克力奶味鐵皮石斛飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種巧克力奶味鐵皮石斛飲料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：

鐵皮石斛16-20、巧克力粉14-15、椰奶17-20、仙茅0.9-1.1、甜葉菊7-8、葛粉6-7、菥冥1-2、雞骨草1-2、紫背天葵7-10、豬肚菇4-5、柿子8-9、桑葚汁10-12、黑芝麻5-6、紅薯葉3-5、薔薇花2-4、芒果7-9、紅豆漿10-13、冬瓜皮4-7、營養添加劑14-16和水適量。

所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成：鐵皮石斛鮮葉12-15、烏梅8-10、草莓汁7-9、雪蓮菌3-5、燕麥片4-5、向陽花1-2、西洋參鮮根3-4、麥芽糖醇4-6、米湯8-9、芥藍8-10、烏靈參0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水適量；

所述的營養添加劑的制備方法：

（1）將鐵皮石斛鮮葉包裹在紗網內，搗碎充分過濾取嫩葉汁；

（2）將烏梅放置在蒸籠內至蒸熟，而后去核取肉，且將其與雪蓮菌、燕麥

片、麥芽糖醇、木瓜籽粉、米湯一起，加少量的水在鍋內燜煮，直至煮爛，充分攪拌混勻后過濾取湯汁；

（3）將向陽花、西洋參鮮根、烏靈參、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，過濾取中藥過濾液；??????

（4）將芥藍切碎，且將切碎的芥藍與步驟1中的嫩葉汁一起放在榨汁機內攪拌榨汁，過濾取汁液；

（5）將草莓汁與步驟2的湯汁、步驟3的中藥過濾液及步驟4的汁液混勻

一種巧克力奶味鐵皮石斛飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：

（1）?將鐵皮石斛碾成粉備用，將黑芝麻碾成粉備用；將碾成粉的鐵皮石斛、黑芝麻混合葛粉、巧克力粉、椰奶一起放入砂鍋內，加入適量的水，用小火煮15-20分鐘后，再將柿子搗成泥狀、芒果去核榨成汁，與紅豆漿一起加入到砂鍋內，同時將甜葉菊搗碎取汁液，汁液也加入到砂鍋內，繼續用小火煮7-10分鐘，最后得到濃汁；??

?（2）將仙茅、菥冥、雞骨草、紅薯葉、薔薇花一起加入3-4倍的的水水提1-2次，過濾取中藥過濾液；???????

（3）將紫背天葵、豬肚菇、冬瓜皮一起加水燜煮25-30分鐘后，過濾取湯汁，將湯汁與營養添加劑、及步驟2的中藥過濾液一起混合成混合液；

（4）將步驟1的濃汁與步驟3的的混合液攪拌調和在一起，最后灌裝。

葛粉，也稱葛根粉，葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽，既有藥用價值，又有營養保健之功效。主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環等功效，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時對女性美容健身、豐胸等具有特殊功效。

桑葚汁補益肝腎，滋陰養血，?清肝明目，能改善睡眠，提高人體免疫力，還能延緩衰老，美容養顏，降低血脂，桑葚汁中富含蛋白質，多種人體必需的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等。

雞骨草性味：甘、微苦，涼。歸肝、胃經。主治清熱解毒，舒肝止痛。用于黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急、慢性肝炎。

本發明的優點是：