[發(fā)明專利]一種食用菌標本的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410408360.5
• 申請日: 2014-08-19
• 公開（公告）號: CN104186461A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設計）人: 桂明英;劉蓓;邰麗梅;吳素蕊;郭相
• 申請（專利權）人: 中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所
• 主分類號: A01N3/00
• 分類號: A01N3/00
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業(yè)) 53116
• 代理人: 姜開俠

技術領域

本發(fā)明屬于標本制作技術領域，具體涉及一種食用菌標本的制作方法。

背景技術

食用菌就是可供人類食用的大型真菌，具體地說就是可食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質（膠質）子實體或菌核組織的高等真菌的總稱。世界上已被描述的真菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。食用菌在分類上屬于真菌界，絕大多數屬于擔子菌門（如平菇、香菇），少數屬于子囊菌門（如羊肚菌）。中國食用菌資源十分豐富，據卯曉嵐（1988）統(tǒng)計，中國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科、132個屬，其中擔子菌620種（占94.4%），子囊菌39種（占5.6%）。2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種，人工栽培的50余種。現(xiàn)今最新的統(tǒng)計，中國有食用菌966種，占世界已知2166種的45%。

食用菌含水量大、容易腐爛、容易生蟲，在標本處理、保藏上具有一定難度。目前食用菌標本干燥方法有：自然干燥（將標本放在通風干燥的地方晾干，或放在陽光下暴曬，受天氣條件影響，需要時間長，對短期野外考察不適用）；烘干法（借助炭火、電烘箱、烤箱、恒溫干燥），主要根據標本的大小、質地、數量進行加熱烘烤的干燥處理，標本皺縮變形嚴重、顏色不易保持；吸水干燥法，由于食用菌水分含量大，往往干燥的速度比不上子實體本身腐爛的速度。且食用菌子實體內蟲卵不易徹底除去、回潮霉變的現(xiàn)象突出。因此，開發(fā)一種能解決上述問題的食用菌標本制作方法是非常必要的。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種食用菌標本的制作方法。

本發(fā)明包括預處理、干燥、冷凍、輻照、保藏步驟，具體包括：

A、采集新鮮、無破損、無病蟲害的食用菌標本，經表面清潔后于陰涼通風處自然晾干；

B、將經預處理后的食用菌進行干燥至含水量12~14%；

C、干燥后的食用菌標本放于塑料袋中密封，然后置于-20~-40℃低溫冰箱冷凍保存15~20d，殺滅包含于子實體中的蟲卵；

D、放入標本盒中，然后添加防腐劑和干燥劑等；

E、連同標本盒一起進行滅菌處理，殺滅標本中的有害真菌和細菌；

F、入庫保藏。

本發(fā)明通過對標本的干燥、保藏技術方法的改進，達到干燥時間短、快速到達含水率12~14%的要求，保持食用菌原有形狀及顏色，有效祛除食用菌內涵蟲體，保持資源生命力、遺傳特性、良好的組織狀態(tài)和細胞核，延長保藏時間。

附圖說明

圖1為本發(fā)明工藝流程示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發(fā)明作進一步的說明，但不以任何方式對本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導所作的任何變換或替換，均屬于本發(fā)明的保護范圍。

本發(fā)明所述的食用菌標本的制作方法，包括預處理、干燥、冷凍、輻照、保藏步驟，具體包括：

A、采集新鮮、無破損、無病蟲害的食用菌標本，經表面清潔后于陰涼通風處自然晾干；

B、將經預處理后的食用菌進行干燥至含水量12~14%；

C、干燥后的食用菌標本放于塑料袋中密封，然后置于-20~-40℃低溫冰箱冷凍保存15~20d，殺滅包含于子實體中的蟲卵；

D、放入標本盒中，然后添加防腐劑和干燥劑等；

E、連同標本盒一起進行滅菌處理，殺滅標本中的有害真菌和細菌；

F、入庫保藏。

所述的食用菌為大型真菌。

所述的食用菌為羊肚菌科、馬鞍菌科、塊菌科、木耳科、銀耳科、珊瑚菌科、枝瑚菌科、雞油菌科、猴頭菌科、繡球菌科、牛肝菌科、紅菇科、裂褶菌科、側耳科、口蘑科、光柄菇科、蘑菇科、鬼筆科、馬勃科的一種。

B步驟所述的干燥為烘烤干燥或熱風干燥。

所述的烘烤干燥是將食用菌在濕度低于45%下晾8~12h，再由常溫以2~5℃/min的速率升溫至50~60℃進行恒溫干燥3~6h至含水量12~14%。

所述的熱風干燥是將食用菌整體放置于45~55℃熱風環(huán)境中干燥至含水量12~14%。

C步驟所述的標本需要放入-20~-40℃冰箱中低溫殺蟲。

D步驟所述的標本盒中還加入防腐劑和干燥劑以防止標本蟲蛀和吸潮。

E步驟所述的滅菌為輻照滅菌。

F步驟所述的保藏為避光防塵保藏。

所述的保藏為低溫冷凍保藏或超低溫保藏。

實施例1

本實例采用野生香菇子實體作為實施材料。