[發明專利]榴蓮罐頭的制作方法在審
| 申請號： | 201410406789.0 | 申請日： | 2014-08-19 |
| 公開（公告）號： | CN104206521A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發明（設計）人： | 董玉巖 | 申請（專利權）人： | 董玉巖 |
| 主分類號： | A23B7/08 | 分類號： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209 | 代理人： | 史進斗 |
| 地址： | 110002 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 榴蓮 罐頭 制作方法 | ||
1.榴蓮罐頭的制作方法，其特征在于是按照以下方法完成的：
取新鮮榴蓮肉2-6千克，放在濃度57%的鹽水中浸泡1-2天；
取出后瀝干鹽水，然后加入檸檬汁，濃度25%，體積1.3-2.5升，共同烘干至濕度20%，檸檬汁進入榴蓮肉當中；
加入乳酸菌0.3-0.5千克，低溫發酵10-20天；
取出后高壓清水沖洗至表面干凈即可，不需太多時間；然后高溫消毒；
放入罐頭的糖水汁封蓋密封；所述的百分數均為質量百分數。
2.根據權利要求1所述的榴蓮罐頭的制作方法，其特征在于是按照以下方法完成的：
取新鮮榴蓮肉2千克，放在濃度57%的鹽水中浸泡1天；
取出后瀝干鹽水，然后加入檸檬汁，濃度25%，體積1.3升，共同烘干至濕度20%，檸檬汁進入榴蓮肉當中；
加入乳酸菌0.3千克，低溫發酵10天；
取出后高壓清水沖洗至表面干凈即可，不需太多時間；然后高溫消毒；
放入罐頭的糖水汁封蓋密封；所述的百分數均為質量百分數。
3.根據權利要求1所述的榴蓮罐頭的制作方法，其特征在于是按照以下方法完成的：
取新鮮榴蓮肉6千克，放在濃度57%的鹽水中浸泡2天；
取出后瀝干鹽水，然后加入檸檬汁，濃度25%，體積2.5升，共同烘干至濕度20%，檸檬汁進入榴蓮肉當中；
加入乳酸菌0.5千克，低溫發酵20天；
取出后高壓清水沖洗至表面干凈即可，不需太多時間；然后高溫消毒；
放入罐頭的糖水汁封蓋密封；所述的百分數均為質量百分數。
4.根據權利要求1所述的榴蓮罐頭的制作方法，其特征在于是按照以下方法完成的：
取新鮮榴蓮肉3千克，放在濃度57%的鹽水中浸泡2天；
取出后瀝干鹽水，然后加入檸檬汁，濃度25%，體積1.8升，共同烘干至濕度20%，檸檬汁進入榴蓮肉當中；
加入乳酸菌0.36千克，低溫發酵18天；
取出后高壓清水沖洗至表面干凈即可，不需太多時間；然后高溫消毒；
放入罐頭的糖水汁封蓋密封；所述的百分數均為質量百分數。
5.根據權利要求1所述的榴蓮罐頭的制作方法，其特征在于是按照以下方法完成的：
取新鮮榴蓮肉5千克，放在濃度57%的鹽水中浸泡2天；
取出后瀝干鹽水，然后加入檸檬汁，濃度25%，體積1.9升，共同烘干至濕度20%，檸檬汁進入榴蓮肉當中；
加入乳酸菌0.38千克，低溫發酵12天；
取出后高壓清水沖洗至表面干凈即可，不需太多時間；然后高溫消毒；
放入罐頭的糖水汁封蓋密封；所述的百分數均為質量百分數。
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