[發(fā)明專利]一種可調(diào)溫式果漿攪拌器

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410402353.4
• 申請日: 2014-08-15
• 公開（公告）號: CN104190298A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 容家楊
• 申請（專利權(quán)）人: 容家楊
• 主分類號: B01F7/18
• 分類號: B01F7/18;B01F15/06
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 文蓉;藍文貞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工機械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體是提供一種可調(diào)溫式果漿攪拌器。?

背景技術(shù)

果漿按照所使用原料的不同可以分為很多種類，例如蘋果果漿、桃果漿、芒果果漿、木瓜果漿、獼猴桃果漿、香蕉果漿等。?

果漿有著豐富的營養(yǎng)價值，其中蘋果果漿、芒果果漿和香蕉果漿因其較高的營養(yǎng)價值、原料成本較低且易于加工生產(chǎn)而受到青睞。蘋果果醬含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，而且風味口感極佳，老少皆宜；芒果果漿含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的，其次維生素C含量也不低，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分；香蕉果漿含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、磷、鉀、維生素A和C，還有纖維素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，同時還含有天然抗生素，可抑制細菌繁殖，可增加大腸里的乳酸桿菌，促進腸道蠕動，有助于通便排毒，香蕉果汁中的維生素C、維生素B可加速干細胞的再生過程，從而促進人體排出有毒代謝物質(zhì)。?

目前，果漿作為休閑食品及軟飲料的原料取得了空前的成功。作為食品工業(yè)產(chǎn)品的重要組成部分，果漿產(chǎn)品可以作為軟飲料的原料；可以用來制作調(diào)味用的沙司、果醬等食品；可以用來制酒；還可以直接用來制作果味蛋糕、夾心巧克力、果味冰淇淋等休閑食品。?

當今企業(yè)中傳統(tǒng)的果漿生產(chǎn)工藝為：挑選→去皮→漂洗→護色→預(yù)煮→去核打漿→護色→膠磨→調(diào)配→殺菌→無菌大包裝→冷卻→入庫。果漿原料的配比調(diào)和是果漿生產(chǎn)的關(guān)鍵步驟，直接關(guān)系到最終成品口感、色澤、粘稠度等各項指標，但是在許多食品加工企業(yè)的實際生產(chǎn)中常常采用人工混合攪拌或者是簡單的機械攪拌，水果與糖漿的混合并不均勻，使最終產(chǎn)品質(zhì)量下降。?

申請?zhí)枮?01310678016.3的一種新型軟糖連續(xù)熬糖機。其結(jié)構(gòu)組成為，蒸汽化糖鍋通過齒輪泵與糖漿存儲桶的一端連接，糖漿存儲桶的另一端與定量泵連接，定量泵與蒸汽加熱盤管預(yù)熱組件連接，蒸汽加熱盤管預(yù)熱組件通過第一連接管路和第二連接管路分別與攪打器和混合槽連接，且第一連接管路和第二連接管路上均安裝有雙聯(lián)齒輪泵。雖然該設(shè)備能夠連續(xù)化生產(chǎn)，但是攪拌設(shè)備簡單，不利于企業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品。?

申請?zhí)枮?00910072493.9的一體式加熱攪拌器。其結(jié)構(gòu)為，定子線圈環(huán)套在定子鐵芯的外圓周表面上，杯形旋轉(zhuǎn)體設(shè)置在U字形外殼內(nèi)，底部永磁體設(shè)置在杯形旋轉(zhuǎn)體的底板上，底部永磁體與定子鐵芯之間留有氣隙，加熱筒設(shè)置在杯形旋轉(zhuǎn)體內(nèi)，周向永磁體設(shè)置在杯形旋轉(zhuǎn)體的側(cè)壁內(nèi)表面上，攪拌葉片柱的下端固裝在杯形旋轉(zhuǎn)體的底板上，攪拌葉片柱的上端穿過加熱筒的底板與置于加熱筒內(nèi)的攪拌葉片連接，加熱筒的底板與底部永磁體之間留有氣隙，加熱筒的側(cè)壁與周向永磁體之間留有間隙。該設(shè)備結(jié)構(gòu)復雜，價格昂貴，不適合中小型食品加工企業(yè)的推廣和使用。?

因此提供一種簡單實用、成本低廉、可操作性強、易于推廣的加熱、攪拌及冷卻為一體的設(shè)備具有非常重要意義。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡單、安全可靠、自動化程度高、成本較低廉、加熱、攪拌及冷卻為一體的設(shè)備，提高企業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品的質(zhì)量。?

本發(fā)明針對攪拌混合糖漿的步驟，整合加熱和攪拌，最后冷卻三道工序為一體，減少了企業(yè)設(shè)備用地，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品的質(zhì)量。其工作原理：首先水由進水閥進入攪拌室，接著蒸汽由進蒸汽閥進入攪拌室直接對水加熱。原料果漿和糖漿混合物從進料口進入攪拌室，在高溫水溶液下融化稀釋，并在攪拌槳高速的攪拌下，果漿和糖漿均勻混合。最后向冷凝水管盤通入冷凝水，待混合物冷卻后由底部的排料口排出，進入下一道工序。?

本發(fā)明具體技術(shù)方案為：一種可調(diào)溫式果漿攪拌器，其特征在于包括液位計、冷卻管盤、進冷卻水閥、出冷卻水閥、電機、進料口、進水閥、進蒸汽閥、蒸汽及水管、攪拌室、管盤支架、攪拌槳、出料管、出料管閥、底座支架。?

所述管盤支架焊接在攪拌室內(nèi)的中部，冷卻管盤盤旋焊接在支架上，引進和引出冷卻水的冷卻管進口和出口均分別位于攪拌器頂部右上方。。?

所述蒸汽及水管由攪拌室頂部左上方引進，與冷卻水進出口對稱，出口為攪拌室底部。?

所述電機安裝在攪拌室頂部圓心位置，下端連接攪拌槳，攪拌槳在冷卻盤管之下。?

所述進料口在攪拌室頂部的電機與蒸汽及水管之間。?

所述液位器在攪拌室外部底端。攪拌室下端呈錐形，底部連接出料口，與出料管閥相連。?