[發明專利]一種液體淀粉蛋白質含量快速檢測技術

無效

• 申請號: 201410392911.3
• 申請日: 2014-08-12
• 公開（公告）號: CN104122367A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: 高軍;孔凡強
• 申請（專利權）人: 山東百盛生物科技有限公司
• 主分類號: G01N31/16
• 分類號: G01N31/16
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種液體淀粉蛋白質含量快速檢測技術，其特征是，包括如下操作步驟：

（1）消解：先用移液管吸取10毫升攪拌均勻的液體玉米淀粉，移入500毫升凱氏燒瓶或300毫升定氮試管中，依次加入10毫升硫酸銅、硫酸鉀混合催化劑和25毫升濃硫酸和3粒玻璃珠，輕輕搖動燒瓶，使樣品完全濕潤；然后將凱氏燒瓶以45度角斜放于支架上，瓶口蓋以玻璃漏斗，用電爐開始緩慢加熱，當泡沫消失后，強熱至沸；待瓶壁不附有炭化物時，且瓶內液體為澄清淺綠色后，繼續加熱30?min，使其完全分解，以上操作應在通風櫥內進行；??

（2）蒸餾：待分解液冷卻后，用蒸餾水沖洗玻璃漏斗及燒瓶瓶頸，并稀釋至200?毫升，將凱氏燒瓶移于蒸餾架上，在冷凝管下端接500毫升錐形瓶作接收器，瓶內預先注入2％硼酸溶液50.0毫升及混合指示液10滴；將冷凝管的下口插入錐形瓶的液體中，然后沿凱氏燒瓶頸壁緩慢加入40％氫氧化鈉溶液70～100毫升，打開冷卻水，立即連接蒸餾裝置，輕輕搖動凱氏燒瓶，使溶液混合均勻，加熱蒸餾，至餾出液為原體積的3/5時停止加熱，使冷凝管下口離開錐形瓶，用20毫升蒸餾水水沖洗冷凝管，洗液并入錐形瓶中；

（3）滴定：將錐形瓶內的液體用0.1?mol/L硫酸標準溶液滴定，使溶液由藍綠色變為灰紫色，即為終點；

（4）同時做空白試驗；

（5）計算：X=〔(V₁-V_0?)×C×0.014×6.25〕/〔m×(1-X₁)〕×?100％；

式中：

X為樣品中蛋白質的含量，單位為％；

V₁為滴定樣品時消耗0.05?mol/L硫酸標準溶液的體積，單位為mL；

V₀為空白試驗時消耗0.05?mol/L硫酸標準溶液的體積，單位為mL；

C為硫酸標準溶液的濃度，單位為mol/L；

M為樣品質量，單位為g；

X₁為樣品的水分，單位為％；

6.25為氮換算成蛋白質的系數；

0.014為1mL、1mol/L鹽酸標準溶液，相當于氮的質量，單位為g。

2.根據權利要求1所述的一種液體淀粉蛋白質含量快速檢測技術，其特征是，所述操作中同一樣品兩次滴定所消耗硫酸溶液體積之差應小于0.1?mL，最終結果保留二位小數，兩次平行試樣的平均值即為測量結果。