[發明專利]鐵皮石斛大麥茶飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410377211.7
• 申請日: 2014-08-04
• 公開（公告）號: CN104115973A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: 張建民
• 申請（專利權）人: 安徽新津鐵皮石斛開發有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及飲用食品及制備工藝技術領域，主要是一種鐵皮石斛大麥茶飲料及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的發展、人們對健康日益關注，對飲料的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養以及具有特殊養生保健功能方面，現有市場上的飲料雖然種類多，但是已經不能夠滿足人們對口感和養生保健的需求，有較好的口感，同時高營養、具有一定的養生保健的飲料越來越受到消費者的青睞。

鐵皮石斛味甘，性微寒；具有生津養胃作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動，也具有滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功能，還具有降血糖作用，增強機體免疫力。目前市場上石斛飲料多以簡單的石斛鮮草、干草原材料制成，成分比較單一，口味單一，嚴重制約了石斛的附加價值和經濟效益。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種鐵皮石斛大麥茶飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種鐵皮石斛大麥茶飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成：鐵皮石斛17-20、大麥茶茶汁20-30、黑豆粉6-8、燈籠果10-12、番杏嫩葉5-7、咖啡粉7-8、煉乳6-9、米邦塔汁12-13、桂圓肉6-8、紅莧菜5-9、蕎麥芽6-8、葡萄糖漿9-11、青稞粉5-8、萊菔子1-2、紫甘藍汁8-13、西洋甘菊4-7、蓮霧汁7-8、砂仁5-6、硬飄拂草1-2、芒果核4-5、營養添加劑10-13和水適量。

所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成：鐵皮石斛鮮葉12-15、烏梅8-10、草莓汁7-9、雪蓮菌3-5、燕麥片4-5、向陽花1-2、西洋參鮮根3-4、麥芽糖醇4-6、米湯8-9、芥藍8-10、烏靈參0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水適量；

所述的營養添加劑的制備方法：

（1）將鐵皮石斛鮮葉包裹在紗網內，搗碎充分過濾取嫩葉汁；

（2）將烏梅放置在蒸籠內至蒸熟，而后去核取肉，且將其與雪蓮菌、燕麥

片、麥芽糖醇、木瓜籽粉、米湯一起，加少量的水在鍋內燜煮，直至煮爛，充分攪拌混勻后過濾取湯汁；

（3）將向陽花、西洋參鮮根、烏靈參、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，過濾取中藥過濾液；??????

（4）將芥藍切碎，且將切碎的芥藍與步驟1中的嫩葉汁一起放在榨汁機內攪拌榨汁，過濾取汁液；

（5）將草莓汁與步驟2的湯汁、步驟3的中藥過濾液及步驟4的汁液混勻

一種鐵皮石斛大麥茶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將砂仁、桂圓肉混合放在砂鍋內，加適量的水用大火煮，煮爛后將砂鍋內物料混合咖啡粉、煉乳、葡萄糖漿一起倒入到打漿機內，打漿取漿汁；

（2）將番杏嫩葉、萊菔子、硬飄拂草、芒果核混在一起，加2-3倍的水水提，過濾取中藥過濾液；

（3）將鐵皮石斛碾成粉后混合黑豆粉、青稞粉一起，加入到營養添加劑與步驟2的中藥過濾液的混合液內，再加入少量的水，用小火煮20-30分鐘，攪拌成濃稠狀，然后再利用離心機離心取離心液；

（4）將燈籠果榨成汁與米邦塔汁、蓮霧汁混合成果汁備用；將紅莧菜、蕎麥芽、紫甘藍汁搗碎后過濾取菜汁，菜汁與備用的果汁攪拌混合成混合汁液；

（5）將西洋甘菊用沸水沖泡后，取沖泡液，再將沖泡液與大麥茶汁、步驟1的漿汁、步驟3的離心液、步驟4的混合汁液攪拌混勻，最后進行灌裝。

大麥茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特，清熱解毒。大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠。主要用于消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。?大麥茶還可用于：

飲食過度，胸悶腹脹，食少乏力，可平胃氣，止隱痛。

萊菔子味辛甘、性平，歸脾、胃、肺經。能升能降；具有消食導滯，降氣化痰的功效，主治食積氣滯，脘腹脹滿，噯氣，下痢后重，咳嗽痰多，喘促胸滿。

蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處。蓮霧的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質，適合治清熱利尿和安神，對咳嗽、哮喘也有效果。另外蓮霧是微堿性水果，可調節人胃腸的酸堿度，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用，有助于小孩的消化不良，有生津止渴的作用。

本發明的優點是：