[發明專利]一種銀杏晶及其制備方法

無效

• 申請號: 201410375261.1
• 申請日: 2014-07-31
• 公開（公告）號: CN104146249A
• 公開（公告）日: 2014-11-19
• 發明（設計）人: 王左良
• 申請（專利權）人: 江蘇佰康生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K36/16;A61P9/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明屬于保健品技術領域，具體涉及一種銀杏晶，本發明還涉及一種銀杏晶的制備方法。

背景技術

銀杏黃酮即銀杏葉提取物，它能夠增加腦血管流量，改善腦血管循環功能，保護腦細胞，擴張冠狀動脈，防止心絞痛及心肌梗塞，防止血栓形成，提高機體免疫能力。對冠心病、心絞痛、腦動脈硬化、老年性癡呆、高血壓病人均十分有益。

目前銀杏加工過程中所采用的添加劑副作用比較大、口感差且存在有效成分溶出率低的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種銀杏晶，解決了現有技術中存在的添加劑副作用大和有效成分溶出率低的問題。

本發明的另一個目的是提供一種銀杏晶的制備方法。

本發明所采用的第一技術方案是，一種銀杏晶，按照質量份由以下組分組成：葡萄糖120份-130份，銀杏黃酮1.5份-2.1份，麥芽糊精1.0份-1.5份，植脂末9份-11份，香蘭素0.8份-1.2份，奶香精1.2份-1.8份，蛋白糖1.2份-1.8份。

本發明采用的第二技術方案是，一種銀杏晶的制備方法，具體按照以下步驟實施：

步驟1、分別稱取以下組分：葡萄糖120份-130份，銀杏黃酮1.5份-2.1份，麥芽糊精1.0份-1.5份，植脂末9份-11份，香蘭素0.8份-1.2份，奶香精1.2份-1.8份，蛋白糖1.2份-1.8份；

步驟2、將上述各組分混合，并進行擠壓制粒；

步驟3、干燥，將步驟3得到的成粒后的銀杏晶，置于熱風烘干機中干燥；

步驟4、將步驟4得到的干燥后的銀杏晶冷卻至室溫；

步驟5、將步驟5得到的冷卻后的銀杏晶進行篩選70目-80目篩；

步驟6、將篩選后的銀杏晶，按照每桶450g的劑量分裝于鐵罐中。

本發明的特點還在于，

干燥溫度為60℃-70℃，干燥時間為55-65min。

本發明的有益效果是：本發明制備得到的銀杏晶，表面色澤鮮黃、口感微甜、有毒物質得到徹底的分解，所采用的添加劑副作用小，并且其有效組分較易溶解，增加了銀杏晶的營養功能，能夠軟化心腦血管、預防三高疾病的發生。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明進行詳細說明。

本發明提供一種銀杏晶，按照質量份由以下組分組成：葡萄糖120份-130份，銀杏黃酮1.5份-2.1份，麥芽糊精1.0份-1.5份，植脂末9份-11份，香蘭素0.8份-1.2份，奶香精1.2份-1.8份，蛋白糖1.2份-1.8份。

銀杏黃酮它能夠增加腦血管流量，改善腦血管循環功能，保護腦細胞，擴張冠狀動脈，防止心絞痛及心肌梗塞，防止血栓形成，提高機體免疫能力，但是銀杏黃酮味苦，若添加量較少(小于1.5份)，不能夠起到預防心腦血管和三高疾病的發生；若添加量過大(大于2.1份)，制劑的味道苦澀，難以下咽。

葡萄糖用于提供營養，改善口感的作用。

植脂末能改善產品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，具有膨化定性作用，但是植脂末含有反式脂肪酸，，反式脂肪酸能增加血清低密度蛋白數量，降低高密度蛋白數量，從而改變二者的比例，增加冠心病的發病率，不宜添加過多。

麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結團。有較好的載體作用，成膜性能好，既能防止本制劑變形又能改善產品外觀。極易被人體吸收，特別適宜作病人的基礎原料，對食品飲料的泡沫有良好的穩定效果。有助于本制劑的溶解。

香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，在本制劑中起增香和定香作用。

蛋白糖是由砂糖，淀粉糖漿并加入蛋白或植物蛋白發泡粉等制成的或用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的。這類糖的特點是結構疏松、斷面有毛細孔、糖體輕、體積大、細膩、可塑性好入口軟化、口感細膩、耐咀嚼、糖體缺乏彈性和韌性。

本發明還提供一種銀杏晶的制備方法，具體按照以下步驟實施：

步驟1、分別稱取以下組分：葡萄糖120份-130份，銀杏黃酮1.5份-2.1份，麥芽糊精1.0份-1.5份，植脂末9份-11份，香蘭素0.8份-1.2份，奶香精1.2份-1.8份，蛋白糖1.2份-1.8份；