[發明專利]一種香菇雞肉粥

無效

• 申請號: 201410357876.1
• 申請日: 2014-07-25
• 公開（公告）號: CN104187420A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 張秀華;丁延科;朱偉;李嘯雨
• 申請（專利權）人: 淮北徽香昱原早餐工程有限責任公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種香菇雞肉粥。

背景技術

????食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香菇雞肉粥的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種香菇雞肉粥，由以下重量份原料組成：糯米180-200、香米200-210、雞胸肉50-60、米酒60-70、香菇15-20、紅薯20-30、蕎麥15-20、山楂40-50、桑葚10-13、鹿角粉2-3、珍珠粉4-5、百合5-6、金櫻子2-3、陳皮2-3、蘆薈2-3、鱉甲粉2-3、石斛3-5、灰樹花2-3、菟絲子2-3、仙茅3-4、食品添加劑8-10、食鹽適量、花雕酒15-20、生抽5-7、生姜粉10-15、大豆油10-13、雞精8-10、胡椒粉8-10、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉10-15、凍干橘子粉20-30、黑糖粉35-40、當歸油0.2-0.4、板栗粉20-22、糯米酒20-30、草莓醬20-30；

食品添加劑的制備方法如下，將啤酒酵母粉、凍干橘子粉、黑糖粉、當歸油、板栗粉、糯米酒、草莓醬合并，充分攪拌，混勻即可。

一種香菇雞肉粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、香米洗凈，與洗凈切成絲的雞肉一起放入鍋中，加入米酒、食品添加劑、適量的水，加熱煮成粥備用；

（2）將香菇洗凈，與洗凈去皮的紅薯一起切成粒，放入鍋中，加入蕎麥、適量的水，加熱煮熟后，取香菇、紅薯、蕎麥備用；

（3）將山楂、桑葚洗凈，取其果肉，做成果醬備用；

（4）將鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻子、陳皮、蘆薈、鱉甲粉、石斛、灰樹花、菟絲子、仙茅用5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將剩余的調味料與粥、香菇、紅薯、蕎麥、果醬、中藥粉合并，充分攪拌，混勻后，灌裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種香菇雞肉粥，制備工藝簡單環保，添加米酒、紅薯、蕎麥、山楂等食材，具有良好的口感，且營養豐富，同時還添加鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻子、陳皮等的提取物，具有很好的養生保健的功效，適合大多數人食用。

具體實施方式

一種香菇雞肉粥，由以下重量份（Kg）原料組成：糯米180、香米200、雞胸肉50、米酒60、香菇15、紅薯20、蕎麥15、山楂40、桑葚10、鹿角粉2、珍珠粉4、百合5、金櫻子2、陳皮2、蘆薈3、鱉甲粉2、石斛3、灰樹花2、菟絲子2、仙茅3、食品添加劑8、食鹽適量、花雕酒15、生抽5、生姜粉10、大豆油10、雞精8、胡椒粉8、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：啤酒酵母粉10、凍干橘子粉20、黑糖粉35、當歸油0.2、板栗粉20、糯米酒20、草莓醬20；

食品添加劑的制備方法如下，將啤酒酵母粉、凍干橘子粉、黑糖粉、當歸油、板栗粉、糯米酒、草莓醬合并，充分攪拌，混勻即可。

一種香菇雞肉粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、香米洗凈，與洗凈切成絲的雞肉一起放入鍋中，加入米酒、食品添加劑、適量的水，加熱煮成粥備用；

（2）將香菇洗凈，與洗凈去皮的紅薯一起切成粒，放入鍋中，加入蕎麥、適量的水，加熱煮熟后，取香菇、紅薯、蕎麥備用；

（3）將山楂、桑葚洗凈，取其果肉，做成果醬備用；

（4）將鹿角粉、珍珠粉、百合、金櫻子、陳皮、蘆薈、鱉甲粉、石斛、灰樹花、菟絲子、仙茅用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將剩余的調味料與粥、香菇、紅薯、蕎麥、果醬、中藥粉合并，充分攪拌，混勻后，灌裝即可。