[發明專利]一種保留原茶香氣滋味的茶膏及加工工藝在審
| 申請號： | 201410347669.8 | 申請日： | 2014-07-21 |
| 公開（公告）號： | CN104171150A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發明（設計）人： | 馬燕;趙明;夏斐;蘇小琴;張冬蓮;段雙梅 | 申請（專利權）人： | 云南農業大學 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16;A23F3/22 |
| 代理公司： | 昆明合眾智信知識產權事務所 53113 | 代理人： | 康珉 |
| 地址： | 650201 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保留 香氣 滋味 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種保留原茶香氣滋味的茶膏加工工藝，其特征在于其步驟如下：
(1)將茶葉與體積分數為20％～50％的食用乙醇按質量比為1:5～1:30的比例混合，于25℃封閉靜置浸泡24～96小時過濾得茶湯；
(2)將茶湯用旋轉蒸發儀40℃～50℃減壓濃縮10倍，再轉移至真空恒溫干燥箱40℃～50℃減壓干燥，趁熱灌注模具塑造成型即得茶膏。
2.根據權利要求1所述的保留原茶香氣滋味的茶膏加工工藝，其特征在于：步驟(1)所述的茶葉為綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、普洱熟茶、普洱生茶中的一種或兩種以上的組合。
3.權利要求1或2所述的保留原茶香氣滋味的茶膏加工工藝制備得到的茶膏。
4.權利要求1或2所述的保留原茶香氣滋味的茶膏加工工藝制備得到的茶膏作為在加工食品、化妝品或茶飲料產品中的原料的應用。
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