[發明專利]一種紅棗養顏炒小麥糊及制備方法

在審

• 申請號: 201410339574.1
• 申請日: 2014-07-17
• 公開（公告）號: CN104187418A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 張久兵
• 申請（專利權）人: 張久兵
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及即食食品領域，尤其涉及一種紅棗養顏炒小麥糊及制備方法。

背景技術

????現在人們的生活節奏加快，很多人養成了不吃早餐的習慣，對身體健康帶來了壞處。需要一些速食食品，而現在的速食食品均不具備保健功能。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅棗養顏炒小麥糊及制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種紅棗養顏炒小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麥仁140-160、大米10-20、豬排骨15-20、大豆蛋白粉5-10、紅棗4-6、馬齒莧凍干粉10-12、淀粉8-10、雞蛋液6-8、荷葉3-5、玫瑰花2-3、打米花1-2、吳茱萸1-2、銀杏葉2-4、樸松實1-3、天然五香粉3-4、食鹽適量、營養添加粉9-11；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

蟹黃20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、煉乳8-9、干核桃花5-7、當歸葉1-2、柿葉2-3、大頭花1-2、榴蓮殼2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、獼猴桃葉1-2、亞麻籽油適量；

制備方法為：（1）將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制7-8分鐘，加7-8倍水，大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣；

（2）將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上，中火蒸煮40-50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉；

（3）將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟（1）所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末與步驟（2）處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。

所述的紅棗養顏炒小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將玫瑰花、打米花、吳茱萸、銀杏葉、樸松實、天然五香粉混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；

（2）將豬排骨與荷葉、紅棗混合入鍋，加8-10倍水，小火熬煮2-3小時后，加天然五香粉、食鹽，將豬排骨撈出待用；在豬排骨湯中加入步驟（1）所得濾液以及大豆蛋白粉、馬齒莧凍干粉、淀粉、雞蛋液，攪拌均勻，繼續小火熬至水干，出料，烘干，研磨成粉；

（3）將小麥仁、大米分別置入鍋中炒熟，炒熟的小麥仁與大米、豬排骨混合置于烘箱，烘干，粉碎，得粉末；

（4）將步驟（2）、（3）處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節水分含量為10%-20%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130℃-150℃，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。

本發明的優點是：

本發明融入了豬排骨、銀杏葉、天然五香粉，風味獨特、營養豐富，其中添加的大豆蛋白粉具有補充蛋白質、增強機體免疫力的功效，此外，本發明原料中含有紅棗、玫瑰花，可以補血，適合女士食用，可以美容養顏。

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具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種紅棗養顏炒小麥糊，由以下重量份的原料制成：

小麥仁160、大米20、豬排骨20、大豆蛋白粉10、紅棗6、馬齒莧凍干粉12、淀粉10、雞蛋液8、荷葉5、玫瑰花3、打米花2、吳茱萸2、銀杏葉4、樸松實3、天然五香粉4、食鹽適量、營養添加粉11；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

蟹黃30、西瓜皮9、鹿肉20、橡籽仁8、煉乳9、干核桃花7、當歸葉2、柿葉3、大頭花2、榴蓮殼3、蜜桶花2、黑血藤2、獼猴桃葉2、亞麻籽油適量；

制備方法為：（1）將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制8分鐘，加8倍水，大火煮沸后轉小火熬煮40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣；

（2）將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上，中火蒸煮50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉；

（3）將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟（1）所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末與步驟（2）處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。