[發明專利]一種奶酪土豆女士營養餅干

在審

• 申請號: 201410336853.2
• 申請日: 2014-07-16
• 公開（公告）號: CN104161094A
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 趙玲
• 申請（專利權）人: 趙玲
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

????本發明主要涉及餅干及其制備技術領域，尤其涉及一種奶酪土豆女士營養餅干。

背景技術

????餅干是人們經常食用的一種方便食品，其口感很好，但是市面上在售的餅干通常都是以口味不同為主，并不具有什么保健功能，隨著人們生活水平的提高，人們堆食品的保健功能也越來越重視，市場上的餅干滿足不了人們的需求。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種奶酪土豆女士營養餅干及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種奶酪土豆女士營養餅干，由以下重量份原料制成：小麥粉360-380、薏仁粉60-70、土豆120-130、奶酪50-60、黃豆20-30、蘋果醋60-70、蒼術5-6、紅花6-7、玉蝴蝶6-7、苦參5-6、茉莉花6-8、槐花6-8、黑種草子2-3、蜂蜜50-80、食鹽適量、開胃營養劑12-13、玉米油適量、水適量：

開胃營養劑，由以下重量份原料制成：橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗?15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陳皮4-6、灰菜3-5、糯米藤3-5、薰衣草5-6、水適量；

開胃營養劑的制備方法：（1）將橘子、紫菜吸進，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50-60分鐘，將鍋中所有物料取出，經冷凍干燥后粉碎，制成凍干粉備用；

（2）將醋栗、苜蓿芽洗凈，放入榨汁機中榨汁，取汁液噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將香蜂草、陳皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取，得提取液，噴霧干燥后，得到藥粉，與凍干粉、步驟2中粉合并，混勻即得開胃營養劑。

一種奶酪土豆女士營養餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將土豆洗凈去皮切塊，放入蒸屜中，加熱蒸爛后做成土豆泥，將剛取出的熱的土豆泥與奶酪混合，不斷攪拌，混勻后得到奶酪土豆泥備用；

（2）將黃豆洗凈，放入蘋果醋中浸泡5-7小時，取出曬干后放入鍋中，加熱炒熟至出香，碾磨成粉，過200-300目篩，得到果醋黃豆粉備用；

（3）將蒼術、紅花、玉蝴蝶、苦參、茉莉花、槐花、黑種草子用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將果醋黃豆粉、提取液與剩余原料中除水、玉米油外的其他食用成分合并，加適量水，送入和面機中和面，得到面團后，將面團做成薄面餅狀，取上述奶酪土豆泥適量用薄餅包好，再用模型做成各種餅干形狀，在餅干表面均勻抹上玉米油，置于烤箱烤熟即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種奶酪土豆女士營養餅干，添加土豆、薏仁、奶酪等，香味濃郁，美容養顏，蒼術、紅花、玉蝴蝶、苦參、茉莉花等提取物，有很好的活血養血、美容養顏的功效，很適合女性食用。

具體實施方式

一種奶酪土豆女士營養餅干，由以下重量份（Kg）原料制成：小麥粉360、薏仁粉60、土豆120、奶酪50、黃豆20、蘋果醋60、蒼術5、紅花6、玉蝴蝶6、苦參5、茉莉花6、槐花6、黑種草子2、蜂蜜50、食鹽適量、開胃營養劑12、玉米油適量、水適量：

開胃營養劑，由以下重量份（Kg）原料制成：橘子70、紫菜30、蜂蜜60、醋栗?15、苜蓿芽15、香蜂草10、陳皮4、灰菜3、糯米藤3、薰衣草5、水適量；

開胃營養劑的制備方法：（1）將橘子、紫菜吸進，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50分鐘，將鍋中所有物料取出，經冷凍干燥后粉碎，制成凍干粉備用；

（2）將醋栗、苜蓿芽洗凈，放入榨汁機中榨汁，取汁液噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將香蜂草、陳皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5倍量的水提取，得提取液，噴霧干燥后，得到藥粉，與凍干粉、步驟2中粉合并，混勻即得開胃營養劑。

一種奶酪土豆女士營養餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將土豆洗凈去皮切塊，放入蒸屜中，加熱蒸爛后做成土豆泥，將剛取出的熱的土豆泥與奶酪混合，不斷攪拌，混勻后得到奶酪土豆泥備用；

（2）將黃豆洗凈，放入蘋果醋中浸泡5小時，取出曬干后放入鍋中，加熱炒熟至出香，碾磨成粉，過200目篩，得到果醋黃豆粉備用；

（3）將蒼術、紅花、玉蝴蝶、苦參、茉莉花、槐花、黑種草子用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將果醋黃豆粉、提取液與剩余原料中除水、玉米油外的其他食用成分合并，加適量水，送入和面機中和面，得到面團后，將面團做成薄面餅狀，取上述奶酪土豆泥適量用薄餅包好，再用模型做成各種餅干形狀，在餅干表面均勻抹上玉米油，置于烤箱烤熟即可。