[發(fā)明專利]一種益氣生津豬肉脯在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410319490.1 | 申請日： | 2014-07-07 |
| 公開（公告）號： | CN105231174A | 公開（公告）日： | 2016-01-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 徐宗立 | 申請（專利權(quán)）人： | 徐宗立 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223100 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生津 豬肉 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種益氣生津豬肉脯，其特征在于：由以下重量比的組分制成：豬肉100份、調(diào)味料20份、果醬10份、蜂蜜5份、和核心添加劑2份，所述核心添加劑包括質(zhì)量比5：4：3：2：1：1：1：1：1：1的五味子、白頭翁、北豆根、肉桂、蠶沙、小茴香、玄參、土木香、淡豆豉、伸筋草。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種益氣生津豬肉脯，其特征在于：所述調(diào)味料包括：糖、鹽、醬油、白糖、曲酒、味精、五香粉和茴香粉的一種或幾種的混合物。
3.一種益氣生津豬肉脯的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
豬肉糜的制備：將豬肉去骨后，清洗后瀝干，將原料肉放入斬拌機內(nèi)斬成肉糜，并添加調(diào)味料、果醬和蜂蜜混勻；
在豬肉糜中加入腌制劑，在20℃以下腌制100h；
向腌制好的豬肉糜中加核心添加劑，攪拌均勻，并置于10℃條件下糅合24h；
裝模煮制：將糅合好的豬肉糜裝入磨具內(nèi)，蓋好并置于110℃的鍋內(nèi)煮5h；
冷卻、切片、植物油抹片；
烤制：將肉片置于150℃下烘烤10h，即得益氣生津的豬肉脯。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于徐宗立，未經(jīng)徐宗立許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410319490.1/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
