[發明專利]用于誘導果實抗性控制病害的制劑及相應的誘導法

有效

• 申請號: 201410317977.6
• 申請日: 2014-07-04
• 公開（公告）號: CN104054820A
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發明（設計）人: 余挺;傅達;曾麗珍;余辰
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

技術領域

本發明涉及果實采后病害防治技術領域，更具體的是一種通過β-葡聚糖誘導果實抗性的生物保鮮技術。

背景技術

水果在采后由于腐爛而導致的損失非常巨大，據資料顯示，我國每年果蔬腐爛超過8000萬噸，損失率高達30％，造成的經濟損失達千億元。病原真菌侵染是造成梨果實采后腐爛的主要原因，如Penicillium expansum侵染造成的青霉病，不僅導致水果在數量上的嚴重損失，而且P.expansum分泌的棒曲霉素會引起嚴重的食品安全問題。

目前，化學殺菌劑仍然是控制水果采后病害的主要措施。中國發明專利(申請號200910028802.2，《柑橘保鮮劑》)提供了可控制柑橘病害的多種化學殺菌劑，包括甲基托布津，多菌靈。中國發明專利(申請號200910028804.1，《柑橘長效保鮮劑》)提供了可控制柑橘病害的化學殺菌劑，包括2,4-D鈉鹽，托布津。中國發明專利(申請號201110209305.X，《一種柑橘保鮮劑及其制備方法、應用》)提供了可控制柑橘病害的多種化學殺菌劑，包括醚菌酯、唑菌胺脂、肟菌酯、烯肟菌酯等。然而，化學殺菌劑具有一定的毒副作用，其殘留問題日益嚴重，容易對人體健康及環境安全產生嚴重的危害；同時會導致病原微生物耐藥性的產生，從而影響病害防治效果。因此，尋找新型的、安全有效的病害控制方法來代替殺菌劑日益成為人們關注的焦點。

植物在長期進化過程中形成了多種保護機制對抗微生物的侵染，其中包括誘導抗性，經外源因子誘導后可以表現出來，從而對多種病原微生物形成抗病性。大量研究表明許多生物、物理和化學激發子都能誘導果實采后抗性，如熱處理、紫外線、鈣處理、植物天然抑菌物質、生物防腐劑等。其中，化學激發子生產、運輸、儲藏方便，成本低，誘導操作簡單，效果穩定，應用較為廣泛。中國發明專利(申請號200580006760.2，在植物中誘導抗性的混合物和方法)提供了一種使用了兩種或者多種化合物，包括水楊酸、促進性化合物、調節性化合物，通過刺激植物天然防御系統，增強植物誘導抗性抑制病原菌的侵染的方法。中國發明專利(申請號201010118266.8，利用提高植物免疫力防治植物病毒害的方法及其用途)提供了一種使用了多種化合物誘導植物免疫系統使植物產生對植物病毒抗性用于植物保護的方法。中國發明專利(申請號200810140359.3，一種果蔬保鮮劑及其制備與應用)提供了一種通過以牛蒡低聚糖為主要成分的混合物誘導果蔬系統獲得抗性的方法。

β-葡聚糖屬于細胞壁結構多糖，是構成酵母細胞壁的主要成分，占細胞壁干重的35-60％，其主要生理功能是維持細胞壁的機械結構，保持細胞正常的生理形態。目前已有報道β-葡聚糖具有增強免疫功能，抗腫瘤，抗氧化和輻射，降低膽固醇和血脂等生理活性，也能刺激植物抗性相關基因的表達。中國發明專利(申請號01114983.3，一種抗缺血與再灌注損傷藥物)提供了一種以β-1,3-葡聚糖為有效成分的抗缺血與再灌注損傷藥物及其用途。中國發明專利(申請號201210516557.1，一種提高免疫力、降血脂的保健食品及其制備方法)公開了一種含有酵母β-葡聚糖的具有提高免疫力、降血脂作用的保健食品。中國發明專利(申請號201080053351.9，高酸飲料產品和延長益生菌穩定性的方法)公開了包含至少一種果汁、至少一種甜味劑、益生菌和β-葡聚糖的飲料產品，其中β-葡聚糖可以增加該產品的貯存期限。中國發明授權專利《一種降低膽固醇抗病毒飼料添加劑及其生產工藝和應用》，公開號CN101637220，公開了一種含β-葡聚糖的降低膽固醇抗病毒飼料添加劑及其生產工藝和應用。中國發明專利(申請號200410020099.8，含有酵母細胞提取物的植物抗病誘導劑)公開了一種含有酵母細胞提取物的植物抗病誘導劑，其主要成分為β-1,3-葡聚糖，是一種抗病譜廣、持效期長、安全無污染，頗具應用潛力的植物抗病誘導劑。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種不使用化學殺菌劑的條件下，采用化學激發子抑制果實采后病害的保鮮技術。

為了解決上述技術問題，本發明提供一種用于誘導果實抗性控制病害的制劑，是質量濃度(質量分數)為0.01～1％的β-葡聚糖溶液(水溶液)。

一般而言，可根據具體果實和品種以及儲藏條件的不同可以進行必要的調整。具體為：當果實為梨時，最適濃度為0.01～0.1％；當果實為柑橘時，最適濃度為0.1％。