[發明專利]一種營養豐富的液體腌制料的生產方法

有效

• 申請號: 201410316636.7
• 申請日: 2014-07-06
• 公開（公告）號: CN104187530A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 陳金星
• 申請（專利權）人: 江蘇味門食品有限公司
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 顧進

1.一種營養豐富的液體腌制料的生產方法，其特征在于，所述腌制料的主要組分如下，按照質量百分數，胡蘿卜10—20%，五香粉10—15%，艾葉1—3%，核桃仁1—2%，紫菜1—2%，木耳2—4%，海帶2—5%，山楂1—3%，?食鹽40—50%，大棗1—3%，蓮子1—3%，川穹1—3%，其余為水。

2.根據權利要求1所述的營養豐富的液體腌制料的生產方法，其特征在于，所述液體腌制料還包括1—3%大蒜。

3.根據權利要求2所述的營養豐富的液體腌制料的生產方法，其特征在于，所述液體腌制料的還包括1—3%的生姜。

4.一種營養豐富的液體腌制料的生產方法，其特征在于，所述腌制料的主要組分如下，按照質量百分數，胡蘿卜15—18%，五香粉11—14%，艾葉1.5—2.5%，核桃仁1—2%，紫菜1—2%，木耳2.5—3.5%，海帶2.5—4.5%，山楂1.5—2.5%，?食鹽41—49%，大棗1.5—2.5%，蓮子1—3%，川穹1—3%，大蒜1—3%，生姜1—3%，其余為水。

5.一種營養豐富的液體腌制料的生產方法，其特征在于，所述腌制料由以下組成，按照質量百分數，胡蘿卜17%，五香粉12%，艾葉2%，核桃仁1%，紫菜1%，木耳2%，海帶2%，山楂2%，?食鹽43%，大棗2%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生姜1%，其余為水。

6.采用權利要求1—5所述的原料生產腌制料的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟；

1）原料處理，將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，?食鹽，大棗，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2mm以下，2)?加水混合，上述粉碎后的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；?3)蒸料，采用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為30—40分鐘；4）將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5）100℃的溫度下殺菌l?小時，即可得到液體液體腌制料。