[發明專利]一種西瓜皮大麥醬的生產方法在審
| 申請號： | 201410316547.2 | 申請日： | 2014-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN105265914A | 公開（公告）日： | 2016-01-27 |
| 發明（設計）人： | 于飛 | 申請（專利權）人： | 于飛 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223100 江蘇省淮*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 西瓜皮 大麥 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種西瓜皮大麥醬的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
1）稱取2500-3000g大麥種子，清水浸泡2-3小時，將浸泡后的大麥放入鍋中，放入適量清水，蒸煮30-40min，撈出瀝水，摻拌250-500g面粉，摻拌均勻后攤開，直至長出霉絲；
2）將晾干后的大麥放入盆中，向其中加入100-200g蔗糖、5000-6000g食鹽、3000-3500g西瓜皮方塊、1000-2000g紅辣椒、100-200g蔥絲、50-80g姜絲、20-30g茴香粉，攪拌均勻；
3）然后裝入陶瓷壇中，蓋上壇蓋并做好包扎，靜置20-30天即可食用。
2.根據權利要求1所述的西瓜皮大麥醬的制作方法，其特征在于，所述大麥選用顆粒飽滿，當年新收獲的大麥。
3.根據權利要求1所述的西瓜皮大麥醬的制作方法，其特征在于，所述西瓜皮方塊由清洗干凈后的西瓜皮，削去西瓜皮表皮，切成方塊狀。
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