[發明專利]一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實體培養基

有效

• 申請號: 201410311014.5
• 申請日: 2014-06-30
• 公開（公告）號: CN104030843A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發明（設計）人: 王運鳳
• 申請（專利權）人: 桂林豐茂源農業技術開發有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 林培

技術領域

本發明涉及食用菌培養基領域，特別涉及一種蛹蟲草子實體培養基。

背景技術

蛹蟲草，又名北冬蟲夏草、北蟲草等，學名為Cordyceps?militaris，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科，蟲草屬的模式種。被冬蟲夏草是我國的一種藥食兼用的優質大型真菌，子實體中含有蟲草素、蟲草酸、腺苷、蟲草多糖、SOD酶、硒等活性成分，具有增強免疫力、抗腫瘤、抗氧化、抗病毒、抗疲勞、抗衰老、保肝護心等多種生理功能。因其受自然生長條件的限制，天然產品數量非常有限，為滿足市場需求，必須進行人工培養。

目前，國內外生產的蛹蟲草產品，有些外觀雖然很好，但是有效成分卻很低，有的還有重金屬和農藥殘留，甚至為了增加產量，有些養殖戶還添加激素促進蛹蟲草的生長，嚴重危害人體的健康。因此，研究開發一種能夠提高蛹蟲草產量和質量的子實體培養基非常有必要。蛹蟲草在培養過程中，如果殺菌不好或者消毒不嚴，易發生細菌、酵母菌和霉菌等污染。若出現細菌、酵母菌和霉菌污染，將對母鐘進一步純化，嚴重的將被淘汰。由此可見細菌、酵母菌和霉菌對蛹蟲草的污染，將造成培養財力、物力損失，增加不必要的麻煩。目前迫切需要解決的問題是開發一種具有抗菌功能的蛹蟲草培養基。

啤酒花，《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材，雌花序可制干花。酒花始用于德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。啤酒花含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等，此外，尚有鞣質、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

啤酒花是生產啤酒不可或缺的原料之一，素有“啤酒靈魂”之稱。研究表明，在生產啤酒時，啤酒花經過萃取之后，剩余的啤酒花渣干物質約占啤酒花干物質的90％，產量相當大。但是這些啤酒花渣未能被合理有效地開發利用，而是大量堆積、發霉變質，或者隨風四散，污染空氣。啤酒花渣營養成分含量化驗分析表明，啤酒花渣風干樣品中粗蛋白質的含量較高，達24.4％，鈣質含量達2.02％，還含有豐富的黃酮類物質。研究表明，啤酒花所含蛇麻酮對革蘭氏陽性細菌，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌、枯草桿菌等有抑制作用，對枯草桿菌以及木霉、根霉、毛霉等也有一定的抑制作用。目前啤酒花渣作為廢物處理，價格低廉。

經過大量查閱文獻資料，未發現將啤酒花渣用于蛹蟲草子實體培養基中的報道。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種含啤酒花渣，具有抑菌功能，能夠實現環保目的，變廢為寶，降低成本的蛹蟲草子實體培養基。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實體培養基，由以下重量份的原料制成：營養液45～55份，主料40～50份，蠶蛹粉3～10份，啤酒花渣2～6份。

本發明所述的添加啤酒花渣的蛹蟲草子實體培養基，優選由以下重量份的原料制成：營養液48～53份，主料43～48份，蠶蛹粉5～7份，啤酒花渣3～5份。

本發明所述的主料為大米、小麥、玉米、黃豆中的一種或者多種,當多種混合時，可以是任意比例。在培養基中適當添加碳源，如大米、小麥、玉米、黃豆，有利于蛹蟲草合成碳水化合物和氨基酸。

本發明所述的營養液由以下重量份的原料制成：糖0.8～1.5份，酵母膏0.7～1.0份，磷酸二氫鉀0.02～0.03份，硫酸鎂0.01～0.02份，檸檬酸銨0.01～0.02份，維生素B10.001～0.002份，水95～99份。一般通過添加無機鹽類來滿足蛹蟲草對礦物質元素的需求，本發明優選硫酸鎂、磷酸二氫鉀，其中磷酸二氫鉀還作為緩沖物質，調節培養基的pH值，將培養基調節為偏酸性，滿足蛹蟲草偏酸性需求。由于蛹蟲草不能合成必要維生素，適當添加維生素B1有利于蛹蟲草的生長發育。在培養基中適當添加氮元素無機鹽，如檸檬酸銨，促進蛹蟲草自身合成的蛋白質、核酸等有機氮以及銨鹽等無機氮。

本發明所述的糖為葡萄糖或蔗糖。葡萄糖和蔗糖等為小分子糖類，也作為蛹蟲草碳源，促進蛹蟲草合成碳水化合物和氨基酸的效果最好。

為抑制雜菌生長，本發明在培養基中添加啤酒花渣，本發明所述的啤酒花渣為提取有效成分后產生的渣，如生產啤酒時，啤酒花經萃取后產生的渣。

本發明添加啤酒花渣的蛹蟲草子實體培養基的制備，步驟如下：