[發明專利]一種低能量方便面無效
| 申請號： | 201410306657.0 | 申請日： | 2014-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN104171925A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發明（設計）人： | 倪建平 | 申請（專利權）人： | 倪建平 |
| 主分類號： | A23L1/162 | 分類號： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 226000 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 能量 方便面 | ||
【權利要求書】：
1.一種低能量方便面，其特征在于：包括藻酸鈉10-12份，卡拉膠10-12份，瓊脂5-7份，小麥面粉40-50份，魔芋精粉3-5份，酪蛋白3-5份，氫氧化鈣1-2份。
2.根據權利要求1所述的一種高纖維方便面，其特征在于：在包含藻酸鈉和卡拉膠的熱水中，加入小麥面粉和酪蛋白，煮沸至淀粉糊化，再加入氫氧化鈣，得到片狀凝固物。
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