[發明專利]一種山藥降血糖保健米

無效

• 申請號: 201410306096.4
• 申請日: 2014-07-01
• 公開（公告）號: CN104126776A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 魯家全
• 申請（專利權）人: 魯家全
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

????本發明主要涉及保健米及其制備技術領域，尤其涉及一種山藥降血糖保健米。

背景技術

????米是人們最重要的主食之一，眾所周知，米提供給人體日?；顒铀仨毜牡矸奂捌渌⒘繝I養物質，但除此之外，普通的米沒有其他的輔助功能。人們對養生的關注，催生了保健米的生產。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種山藥降血糖保健米及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種山藥降血糖保健米，由以下重量份原料制成：粳米400-450、山藥200-230、木薯變性淀粉30-40、洋蔥60-70、黑木耳20-30、紫菜20-30、藕汁50-60、酵母粉1-2、地骨皮5-6、葛根5-7、野菊花4-6、茶花粉6-8、石膏3-5、牛蒡子5-7、知母4-5、仙鶴草2-3、刺兒菜2-3、食品添加劑8-10、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：洋蔥粉30-40、蛋白粉10-15、三文魚肉40-50、山楂果肉30-35、乳酸菌5-6、覆盆子葉6-8、芒果葉4-6、紫蘇葉4-6、襄荷嫩芽3-4、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將三文魚肉、山楂果肉洗凈，攪碎后放入發酵瓶中，加乳酸菌，在35-38℃下發酵2-3天，得到發酵物，碾磨成漿液備用；

（2）將覆盆子葉、芒果葉、紫蘇葉、襄荷嫩芽用5-8倍量的水提取，得到提取物，將提取物與步驟1的漿液、洋蔥粉、蛋白粉混合，攪勻即可。

一種山藥降血糖保健米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將粳米洗凈，瀝干水后，放入破碎機中破碎成米粉；將山藥洗凈去皮，切塊曬干后放入破碎機中破碎，得到山藥粉備用；

（2）將洋蔥、黑木耳、紫菜洗凈，放入榨汁機中，加藕汁，榨汁，得到汁液分裝在竹筒中，加酵母粉，密封發酵5-7小時，再過濾，得到濾液備用；

（3）將地骨皮、葛根、野菊花、茶花粉、石膏、牛蒡子、知母、仙鶴草、刺兒菜用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將米粉、山藥粉、木薯變性淀粉、步驟2的濾液、提取液、食品添加劑混合，加適量水，充分攪拌，混勻后，放入造粒機中造粒，得到保健米。

本發明的優點是：本發明公開了一種山藥降血糖保健米機及其制備工藝，工藝獨特，含有地骨皮、葛根、茶花粉等提取物，有很好的降血糖的作用，也有一定的潤腸通便的作用，適合高血糖人群食用。

具體實施方式

一種山藥降血糖保健米，由以下重量份（Kg）原料制成：粳米400、山藥200、木薯變性淀粉30、洋蔥60、黑木耳20、紫菜20、藕汁50、酵母粉1、地骨皮5、葛根5、野菊花4、茶花粉6、石膏3、牛蒡子5、知母4、仙鶴草2、刺兒菜2、食品添加劑8、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：洋蔥粉30、蛋白粉10、三文魚肉40、山楂果肉30、乳酸菌5、覆盆子葉6、芒果葉4、紫蘇葉4、襄荷嫩芽3、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將三文魚肉、山楂果肉洗凈，攪碎后放入發酵瓶中，加乳酸菌，在35℃下發酵2天，得到發酵物，碾磨成漿液備用；

（2）將覆盆子葉、芒果葉、紫蘇葉、襄荷嫩芽用5倍量的水提取，得到提取物，將提取物與步驟1的漿液、洋蔥粉、蛋白粉混合，攪勻即可。

一種山藥降血糖保健米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將粳米洗凈，瀝干水后，放入破碎機中破碎成米粉；將山藥洗凈去皮，切塊曬干后放入破碎機中破碎，得到山藥粉備用；

（2）將洋蔥、黑木耳、紫菜洗凈，放入榨汁機中，加藕汁，榨汁，得到汁液分裝在竹筒中，加酵母粉，密封發酵5小時，再過濾，得到濾液備用；

（3）將地骨皮、葛根、野菊花、茶花粉、石膏、牛蒡子、知母、仙鶴草、刺兒菜用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將米粉、山藥粉、木薯變性淀粉、步驟2的濾液、提取液、食品添加劑混合，加適量水，充分攪拌，混勻后，放入造粒機中造粒，得到保健米。