[發(fā)明專利]一種蘋果茶的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410294735.X | 申請日： | 2014-06-25 |
| 公開（公告）號： | CN105309692A | 公開（公告）日： | 2016-02-10 |
| 發(fā)明（設計）人： | 崔升剛 | 申請（專利權）人： | 崔升剛 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 濟南金迪知識產權代理有限公司 37219 | 代理人： | 呂利敏 |
| 地址： | 250100 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘋果 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘋果茶的制備方法，其特征在于，該方法包括步驟如下：
(1)對當季蘋果子進行去皮、剔核，并對蘋果肉進行切塊；
(2)按照重量百分比對蘋果肉進行鹽漬，蘋果肉的重量和食鹽的重量比為：(1～2)：(0.03～0.04)；拌勻后鹽漬60-80min；
(3)將蘋果肉瀝出水分后放入容器中水煮，按照重量百分比，其中蘋果肉的重量、水的重量和糖的重量比為：(1～2)：(4～8)：(0.03～0.05)；水沸后，向容器中加入干炒熟的花椒，所述加入花椒的重量與蘋果肉的重量比為(0.01～0.015)：(1～2)；
(4)水沸后，繼續(xù)對蘋果肉熟煮15～20min；
(5)將步驟(4)煮完的蘋果水放涼，然后密封后移至冰箱保鮮冷藏，所述的冷藏溫度為5-8℃；
(6)熬制蘋果茶糖塊：將步驟(3)鹽漬出的水分放入容器中加熱，加入冰糖，所加入冰糖的重量與步驟(2)中蘋果肉的重量比為：0.05:1；
(7)當冰糖和水混合熬制的溫度為70-75℃時，向容器中加入茶粉，所述茶粉的重量與所加冰糖的重量比為：(1～2)：(3～4)；攪拌均勻后，利用方形容器盛出納涼后擊碎，形成蘋果茶糖塊；
(8)當需要飲用時，則將步驟(5)的蘋果水取出，根據個人口味喜好加入所述蘋果茶糖塊后飲用即可。
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