[發明專利]一種用青稞制成的青稞豆糊的制備方法

在審

• 申請號: 201410291294.8
• 申請日: 2014-06-25
• 公開（公告）號: CN104012852A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 葉炳年
• 申請（專利權）人: 葉炳年
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/09
• 代理公司: 北京世譽鑫誠專利代理事務所(普通合伙) 11368
• 代理人: 郭官厚

技術領域

本發明專利屬于食品的制備方法，具體為一種用青稞制成的青稞豆糊的制備方法。

背景技術

青稞為我國西北地區的農作物，將青稞制備成多種食品能方便人們的生活，但是目前很多利用青稞作為原材料制備食品的工藝沒有充分利用青稞的營養價值，開發一種充分利用青稞的工藝非常有必要。

發明內容

本發明在于提供一種用青稞制成的青稞豆糊的制備方法，以解決現有技術的不足。

本發明采用以下技術方案，具體內容如下：

一種用青稞制成的青稞豆糊，包含以下重量份的組分：

青稞米粉：20-40％

青稞麩皮：10-40％

葡萄糖：10-20％

紅豆粉：20-40％

綠豆粉：10-20％

紅棗粉：10-20％

姜片：5-10％

糯米粉：5-10％

芝麻：2-3％。

一種用青稞制成的青稞豆糊的制備方法，包括以下步驟：

第一步：將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮；

第二步：將青稞米進行粉碎，得到粒度為200目-220目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到100目-150目的青稞麩皮粉；

第三步：按照青稞米粉：20-40％、青稞麩皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、紅豆粉：20-40％、綠豆粉：10-20％、紅棗粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％稱取原料；

第四步：將得到的混合物料放入100-120℃的水蒸氣中蒸0.5-1小時，然后放入干燥機中干燥，即得到一種用青稞制成的青稞豆糊。

有益效果：本發明充分利用了青稞的營養價值，制備的青稞豆糊口感好，營養價值高，豐富人們的物質生活。

具體實施方式

為了方便理解本發明內容，根據實施例具體說明如下：

實施例1

將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮；將青稞米進行粉碎，得到粒度為200目-220目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到100目-150目的青稞麩皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麩皮：10-40％、葡萄糖：15％、紅豆粉：20-40％、綠豆粉：10-20％、紅棗粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％稱取原料；將得到的混合物料放入100-120℃的水蒸氣中蒸0.5-1小時，然后放入干燥機中干燥，即得到一種用青稞制成的青稞豆糊。

實施例2

將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮；將青稞米進行粉碎，得到粒度為200目-220目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到100目-150目的青稞麩皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麩皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、紅豆粉：20-40％、綠豆粉：15％、紅棗粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％稱取原料；將得到的混合物料放入100-120℃的水蒸氣中蒸0.5-1小時，然后放入干燥機中干燥，即得到一種用青稞制成的青稞豆糊。

實施例3

將青稞進行脫皮，得到青稞米和青稞麩皮；將青稞米進行粉碎，得到粒度為200目-220目的青稞粉；將青稞麩皮粉碎，得到100目-150目的青稞麩皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麩皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、紅豆粉：30％、綠豆粉：10-20％、紅棗粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％稱取原料；將得到的混合物料放入100-120℃的水蒸氣中蒸0.5-1小時，然后放入干燥機中干燥，即得到一種用青稞制成的青稞豆糊。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征及本發明的優點，本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內，本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。