[發明專利]一種健胃消食曲奇餅干在審
| 申請號： | 201410286229.6 | 申請日： | 2014-06-23 |
| 公開（公告）號： | CN104068089A | 公開（公告）日： | 2014-10-01 |
| 發明（設計）人： | 代兵兵 | 申請（專利權）人： | 代兵兵 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 233200 安徽省滁州*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 健胃 消食 餅干 | ||
【權利要求書】：
1.一種健胃消食曲奇餅干，其特征在于由如下重量份的原料制成：山藥粉20-30份、山楂10-20份、陳皮3-8份、雞蛋10-20份、牛奶2-5份、黃油15-20份、杏仁片3-8份、細砂糖5-10份；
健胃消食曲奇餅干的加工方法：
(1)將組分量的山楂和陳皮用粉碎機進行粉碎，粉碎成山楂粉和陳皮粉；
(2)將山藥粉、陳皮粉和山楂粉進行混合，將混合之后篩入牛奶中，充分攪拌后，備用；
(3)將黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。黃油打發到體積膨大到原來的2-3倍即可；
(4)將雞蛋打成雞蛋液，將雞蛋液分4次加入到打發后的黃油內，每次加入雞蛋液時是在黃油和雞蛋液充分攪拌后加入，每次加入雞蛋液并充分攪拌后放入冰箱冷藏15分鐘后再繼續加入雞蛋液，黃油必須與雞蛋液完全混合，不出現分離的現象，這樣制成黃油糊；
(5)將步驟(2)得到的混合物分3次倒入黃油糊中，每次加入都是在充分攪拌不出現分離現象之后加入，待所有都攪拌均勻后制得曲奇面糊；
(6)將曲奇面糊通過工具制成形狀之后撒上杏仁片再放入烤箱內，將烤箱溫度設定在200℃，烤制10分鐘，表面金黃即可。
2.根據權利要求1所述的健胃消食曲奇餅干，其特征在于：由如下重量的原料制成山藥粉25份、山楂16份、陳皮6份、雞蛋18份、牛奶4份、黃油18份、杏仁片5份、細砂糖8份。
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