[發明專利]一種核桃番茄牛奶

無效

• 申請號: 201410278731.2
• 申請日: 2014-06-21
• 公開（公告）號: CN104082416A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 張其榮
• 申請（專利權）人: 張其榮
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及飲料及其制備技術領域，尤其涉及一種核桃番茄牛奶。

背景技術

人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種核桃番茄牛奶及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種核桃番茄牛奶，由以下重量份原料制成：牛奶300-340、金針菇45-55、銀耳30-40、檸檬醋100-120、綠豆35-40、核桃仁60-70、番茄50-60、植脂末50-60、香蕉汁100-120、茵陳6-7、柴胡5-6、決明子5-7、地榆葉4-5、洛神花5-7、六月雪2-3、堿蓬草2-3、蜂蜜100-120、食品添加劑8-10、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：白醋50-60、檸檬40-50、刺嫩芽20-30、豌豆苗40-50、柑橙花苞8-10、歐石楠6-8、綠豆皮5-6、桃花5-7、桃膠40-50、紅糖60-70、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將檸檬洗凈，放入榨汁機中榨成果汁備用；

（2）將刺嫩芽、豌豆苗洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到汁液置于鍋中，加桃膠、紅糖、適量的水，加熱煮至桃膠、紅糖溶化，得到鍋中所有物料備用；

（3）將歐石楠、柑橙花苞、綠豆皮、桃花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將果汁、步驟2中所有物料、提取液與白醋混合，倒入容器中，搖勻后密封靜置5-7天，過濾，取濾液。

一種核桃番茄牛奶的制備方法，包括以下步驟：

（1）將金針菇、銀耳洗凈，切碎后放入容器中，加檸檬醋，浸泡4-5天，將金針菇、銀耳撈出，置于蒸屜上蒸熟，得到金針菇、銀耳備用；

（2）將綠豆、核桃仁洗凈，放入鍋中，加適量的水，煮熟，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（3）將番茄洗凈，放入榨汁機中，加香蕉汁，榨成汁，過濾，得到香蕉番茄汁備用；

（4）將茵陳、柴胡、決明子、地榆葉、洛神花、六月雪、堿蓬草用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（5）將牛奶放入鍋中，加熱煮沸后，加入植脂末、蜂蜜、食品添加劑、金針菇、銀耳、步驟2中的漿汁、提取液混合，攪拌均勻后灌裝即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種核桃番茄牛奶及其制備工藝，在制備時，加入了番茄、核桃，具有番茄濃濃的酸甜口感以及核桃的養腦作用，其次，金針菇、銀耳的加入，增加了本發明牛奶的膳食纖維含量，合理搭配、口感好，以及茵陳、柴胡、決明子、地榆葉等提取物的添加，有一定的清熱減肥的作用。

具體實施方式

一種核桃番茄牛奶，由以下重量份（Kg）原料制成：牛奶300、金針菇45、銀耳30、檸檬醋100、綠豆35、核桃仁60、番茄50、植脂末50、香蕉汁100、茵陳6、柴胡5、決明子5、地榆葉4、洛神花5、六月雪2、堿蓬草2、蜂蜜100、食品添加劑8、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：白醋50、檸檬40、刺嫩芽20、豌豆苗40、柑橙花苞8、歐石楠6、綠豆皮5、桃花5、桃膠40、紅糖60、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將檸檬洗凈，放入榨汁機中榨成果汁備用；

（2）將刺嫩芽、豌豆苗洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到汁液置于鍋中，加桃膠、紅糖、適量的水，加熱煮至桃膠、紅糖溶化，得到鍋中所有物料備用；

（3）將歐石楠、柑橙花苞、綠豆皮、桃花用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將果汁、步驟2中所有物料、提取液與白醋混合，倒入容器中，搖勻后密封靜置5天，過濾，取濾液。

一種核桃番茄牛奶的制備方法，包括以下步驟：

（1）將金針菇、銀耳洗凈，切碎后放入容器中，加檸檬醋，浸泡4天，將金針菇、銀耳撈出，置于蒸屜上蒸熟，得到金針菇、銀耳備用；

（2）將綠豆、核桃仁洗凈，放入鍋中，加適量的水，煮熟，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（3）將番茄洗凈，放入榨汁機中，加香蕉汁，榨成汁，過濾，得到香蕉番茄汁備用；

（4）將茵陳、柴胡、決明子、地榆葉、洛神花、六月雪、堿蓬草用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（5）將牛奶放入鍋中，加熱煮沸后，加入植脂末、蜂蜜、食品添加劑、金針菇、銀耳、步驟2中的漿汁、提取液混合，攪拌均勻后灌裝即可。