[發明專利]一種清熱開胃丸子的制備方法無效
| 申請號： | 201410274125.3 | 申請日： | 2014-06-19 |
| 公開（公告）號： | CN104000204A | 公開（公告）日： | 2014-08-27 |
| 發明（設計）人： | 聞獻 | 申請（專利權）人： | 南京麥思德餐飲管理有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京知識律師事務所 32207 | 代理人： | 高桂珍 |
| 地址： | 210012 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 清熱 開胃 丸子 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種清熱開胃丸子的制備方法，其特征在于，各組份按其質量比：淀粉100?份、蛋清20-30?份、菊花20-30份、桑葉20-30份、枸杞子10-15份、牛蒡10-15份、百合15-20份、草珊瑚10-20份、麥芽10-15份、生姜10-15份、鹽5-8份、醋5-15份、胡椒2-5份。
2.根據權利要求1所述的一種清熱開胃丸子的制備方法，其特征在于，所述的原料按其質量份數為：淀粉100?份、蛋清25?份、菊花25份、桑葉25份、枸杞子12份、牛蒡12份、百合17份、草珊瑚20份、麥芽12份、生姜12份、鹽8?份、醋10份、胡椒4份。
3.根據權利要求1所述的一種清熱開胃丸子的制備方法，其特征在于，其制備過程為：
第一步：按組成比例稱取各原料備用；
第二步：菊花桑葉用冷水浸泡，瀝干，切碎，備用；
第三步：枸杞子百合牛蒡麥芽生姜打碎成粉狀，備用；
第四步：蛋清與淀粉混合，加水、食鹽、胡椒，混合均勻；
第五步：將第四部得到的淀粉混合物與第三步得到的粉狀物質混合，加入第二步得到的菊花和桑葉，混合均勻；
第六步：將第五步得到的混合物放入模具，定型；
第六步：水煮沸，丸子下鍋，輕輕攪動，煮至漂浮起，撈出，冷卻，檢驗，包裝。
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