[發明專利]一種滋陰潤肺的酒香米糕

無效

• 申請號: 201410272646.5
• 申請日: 2014-06-18
• 公開（公告）號: CN104082495A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 李森庭
• 申請（專利權）人: 郎溪縣百信精米廠
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種滋陰潤肺的酒香米糕。

背景技術

米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是將米先研磨成米粉，再制成各式各樣的糕點。還有一些是直接用米粒制成糕點。其做飯可以獲得美味，但現有米糕不具有食療保健功能。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于克服現有技術的缺陷，進一步提出一種滋陰潤肺的酒香米糕。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現。

一種滋陰潤肺的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、黨參10-20g、麥冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將黨參、麥冬、五味子洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液冷卻后加入冰糖和蜂蜜，得藥液；

取藥液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點；

糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。

糯米與白酒在罐中密封保存1-10小時。

山楂泥和葡萄干可以給米糕增味，同時具有促消化、增加食欲的作用。

米糕表面掛上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香揮發，具有保留米糕酒香的作用。

本發明的有益效果為：

本發明提供的滋陰潤肺的酒香米糕，風味獨特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中藥有效成分，具有滋陰、潤肺、益氣斂汗、養陰生津；適用于暑熱傷氣引起的口干作渴，氣短懶言，肢體倦怠，眩暈少神及肺虛咳喘，自汗。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1

一種滋陰潤肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200_g、面粉20_g、冰糖10g、蜂蜜20g、黨參10g、麥冬10g、五味子4g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將黨參、麥冬、五味子洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液冷卻后加入冰糖和蜂蜜，得藥液；

取藥液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點；

糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。

實施例2

一種滋陰潤肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、冰糖20g、蜂蜜26g、黨參20g、麥冬15g、五味子8g、黑芝麻5g、山楂15g、葡萄干15g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將黨參、麥冬、五味子洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液冷卻后加入冰糖和蜂蜜，得藥液；

取藥液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點；

糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。

實施例3

一種滋陰潤肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米230g、面粉23g、冰糖15g、蜂蜜23g、黨參15g、麥冬12g、五味子6g、黑芝麻4g、山楂10g、葡萄干12g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將黨參、麥冬、五味子洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液冷卻后加入冰糖和蜂蜜，得藥液；

取藥液加入面粉中，攪拌制成面糊；