[發明專利]一種沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉及其加工方法

在審

• 申請號: 201410272368.3
• 申請日: 2014-06-19
• 公開（公告）號: CN104106761A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉及其加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，幾乎含有蔬菜中的全部營養成分，具有潤肺、通便、補中、解毒的功效，可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，改善心腦系統的血液循環，具有廣泛的應用價值和食用價值。但是一種呈酸性的膠狀液體，易遭受金屬的污染，且含水量高，吸潮性強，易發酵變質，不便于儲藏和運輸，為了豐富蜂蜜食品的范圍及種類，本發明提供一種營養物質豐富、保健價值高、口感好、風味獨特蜂蜜食品，集飲、食兩用于一體，方便食用，特別是旅途佳品。更有利于作為營養物質添加于各種食品中。

發明內容

本發明的目的在于提供一種沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉及其加工方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉，是由以下重量份的原料組成：

沙棘果20-40、火棘果20-30、蜂蜜45-65、油麥菜10-15、西蘭花15-25、馬齒莧8-10、杉葉藻1-2、南燭葉3-5、丁葵草2-3、石蟬草2-3、川牛膝2-3、金櫻子3-5、杜仲雄花1-2、沙棘油適量、螺旋藻多糖0.1-0.2、營養保健粉6-10；

所述的營養保健粉由以下重量份的原料組成：大麥苗粉15-25、奇雅子8-16、西米6-10、油莎豆15-30、鴨血10-25、海帶超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙棘黃酮1-2、紅棗醋10-20；

所述的營養保健粉的的制備方法為：a、將奇雅子、油莎豆分別除雜洗凈，加5-8倍水研磨成漿，過濾去渣，濾液煮沸，漿液待用；b、將新鮮鴨血與紅棗醋、姜汁攪拌均勻，靜置10-15分鐘，倒入步驟a微沸漿液中，同時加入其他剩余原料攪拌均勻，停火燜潤10-15分鐘，在冷凍干燥研磨至100-200目，即得。

所述的沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉的加工方法，包括以下步驟：

（1）、將鮮熟的沙棘果、火棘果沖洗干凈，加適量水文火燜煮至稠爛，打制成漿，壓濾去渣，得果汁；

（2）、將鮮嫩的油麥菜、西蘭花、馬齒莧分別除雜洗凈，通入220-240℃熱風殺青處理2-4分鐘，自然冷卻后速凍破碎成顆粒，與適量沙棘油磨制成細滑泥狀，蒸制熟香，得菜泥醬；

（3）、將杉葉藻、南燭葉、丁葵草、石蟬草、川牛膝、金櫻子、杜仲雄花破碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液超濾，濃縮至稠膏狀，得保健膏；

（4）、將果汁、菜泥醬、保健膏及其他剩余原料混合，在40-60℃、10-20MPa下均質，冷凍干燥，超微粉碎，即得。

上述的營養保健粉中，奇雅子為芡歐鼠尾草的種子，營養豐富，富含52種營養元素，蛋白質、鈣、鐵、omega-3、以及十余種抗氧化物，以起到代餐減肥、持續供能、潤腸通便的作用；大麥苗粉是純天然食物，能強化正常細胞的免疫能力，促進體內新陳代謝，排毒養顏，有助于減肥；油莎豆含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種不飽和脂肪酸、維生素E等多種營養元素，營養價值極高有降血糖，降低膽固醇，防治高血壓，心臟病，腸癌和動脈硬化，潤腸通便，排毒，清肺預防肥胖等功效，與其他有益成分協同作用，不僅能提高機體免疫功能，滋養五臟，促進代謝功能，排毒養顏瘦身。

本發明的有益效果：

本發明制得的沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉，清香甜蜜，食用方便，可吸收性好，適合于老年人生理特點，能夠有效調節機體代謝平衡，降低三高病癥，提高機體免疫力，延緩衰老并提高老年人的生活質量。

具體實施方式

一種沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉，是由以下重量（斤）的原料組成：

沙棘果40、火棘果30、蜂蜜65、油麥菜15、西蘭花25、馬齒莧10、杉葉藻2、南燭葉4、丁葵草2、石蟬草2、川牛膝3、金櫻子5、杜仲雄花1、沙棘油適量、螺旋藻多糖0.2、營養保健粉10；

所述的營養保健粉由以下重量（斤）的原料組成：大麥苗粉25、奇雅子16、西米10、油莎豆30、鴨血25、海帶超微粉6、五味子花粉5、薏仁油5、姜汁5、沙棘黃酮1、紅棗醋20；

所述的營養保健粉的的制備方法為：a、將奇雅子、油莎豆分別除雜洗凈，加6倍水研磨成漿，過濾去渣，濾液煮沸，漿液待用；b、將新鮮鴨血與紅棗醋、姜汁攪拌均勻，靜置15分鐘，倒入步驟a微沸漿液中，同時加入其他剩余原料攪拌均勻，停火燜潤13分鐘，在冷凍干燥研磨至180目，即得。

所述的沙棘黃酮蜂蜜滋養茶粉的加工方法，包括以下步驟：