[發明專利]一種百香果葉復合茶及其制作方法

無效

• 申請號: 201410272359.4
• 申請日: 2014-06-18
• 公開（公告）號: CN104012731A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 韋鍵;韋桂深
• 申請（專利權）人: 韋鍵
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 吳彥峰

1.一種百香果葉復合茶，其特征在于包括以下重量份數的植物葉：百香果葉70份-80份、山楂葉5份-10份、柿子葉5份-10份。

2.根據權利要求1所述的一種百香果葉復合茶，其特征在于：還包括沙樹寄生鮮葉5份-10份。

3.根據權利要求1所述的一種百香果葉復合茶，其特征在于：所述百香果葉是指的一芽一葉初展、一芽一葉開展或二葉初展的鮮葉。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的一種百香果葉復合茶的制作方法，其特征在于：

(1)采摘鮮葉：按各植物葉的重量份數采摘新鮮的植物葉；

(2)浪青：將所述植物葉按種類分開攤放在竹簸箕上，攤放厚度為5-10cm，放置在通風、溫度為20-25℃的室內，防太陽光照射，攤放時間為2-6小時，每隔1小時輕翻1次，以達到鮮葉失水率8-12％為標準；當天采摘的鮮葉當天浪青完畢；

(3)混合：將經浪青處理的植物葉混勻成復合茶葉；

(4)殺青：將所述復合茶葉投入鍋溫為120-150℃的鍋內，每鍋投入量為450-550克，用茶把挑翻復合茶葉3-4分鐘，然后用茶把尖收攏復合茶葉成團，使成團的復合茶葉在鍋中旋轉，待復合茶葉軟綿卷縮形成條索時，轉入鍋溫為150-180℃的熟鍋進行初級烘干，初級烘干時間為7-10分鐘，使復合茶葉含水率降至50％-60％后即進入下一道工序；

(5)二次烘干：

①將殺青過的復合茶葉投入鍋溫為80-100℃的鍋內，用茶把反復挑散復合茶葉，烘干時間為3-5分鐘，使復合茶葉的含水量降至25％-35％后掃出鍋，攤放在簸箕上；

②將步驟①的4-5鍋復合茶葉合并為一烘，均勻攤開在溫度為80-100℃烘炕上，攤開厚度為2-3厘米，烘干時間為20-25分鐘，每隔5-8分鐘輕翻一次，使茶葉定型，含水量為15％；

(6)攤涼與復烘：

①將經步驟(4)烘干后的復合茶葉在室內及時攤涼，攤放厚度28-32厘米，攤涼時間4小時以上；

②將攤涼后的復合茶葉均勻攤在溫度為50-65℃的烘炕上復烘，攤放厚度4-5厘米，每烘攤葉量2-3kg，復烘時間為25-30分鐘，每隔10分鐘左右輕翻一次，待復合茶葉含水量為6％以下時方可出爐。

5.根據權利要求2所述的一種百香果葉復合茶的制作方法，其特征在于：所述浪清過程中，攤放時還需根據晴天采摘葉、雨天采摘葉、上午采摘葉和下午采摘葉對植物葉進行分類分開攤放。

6.根據權利要求2所述的一種百香果葉復合茶的制作方法，其特征在于：還包括在出售前對含水量不均的復合茶葉進行補烘的過程，所述補烘是在70-80℃的溫度下，炒制12-18分鐘。

7.根據權利要求2所述的一種百香果葉復合茶的制作方法，其特征在于：采用分級包裝的方式對百香果葉復合茶進行包裝，所述分級包裝是指把碎末和細片分離出來碾成粉末，包裝成浸泡茶；其余的包裝成片茶。