[發明專利]一種食品甜味添加劑

無效

• 申請號: 201410272350.3
• 申請日: 2014-06-18
• 公開（公告）號: CN104012934A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 佘鵬
• 申請（專利權）人: 佘鵬
• 主分類號: A23L1/236
• 分類號: A23L1/236
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 王新生

技術領域

本發明涉及一種食品甜味添加劑，屬于食品添加劑領域。

背景技術

我國甜味劑一向以糖精鈉、甜蜜素為主，但糖精鈉帶有較重的金屬味和苦澀味，在安全毒理方面還存在爭議，甜蜜素除異味和后酸味突出外，其被懷疑有致膀胱癌特性。我國這幾年因添加劑使用不符合規定而曝光的企業層出不窮。國家從1996年開始到現在，已經進行了6次比較大規模的抽查，抽查合格率在50～60％，其中最突出的質量問題就是糖精鈉、甜蜜素的超標使用。食品添加劑標準(GB2760-2007)對使用范圍和最大使用量嚴格加以控制。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種食品甜味添加劑，本發明提供了一種食品甜味添加劑，本添加劑安全、甜度適中、生產成本低，制作簡便、口感優良，解決了因糖精鈉和甜蜜素超標使用的問題。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種食品甜味添加劑，由如下重量份的原料組成：APM20～45份，AK糖15～20份，阿斯巴甜2～4份，山梨醇0～1份，甜菊糖0～1份，谷氨酸0.1～0.5份，檸檬酸鈉1～3份。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

進一步，所述食品甜味添加劑，由如下重量份的原料組成：APM20份，AK糖18份，阿斯巴甜4份，山梨醇1份，甜菊糖1份，谷氨酸0.4份，檸檬酸鈉3份。

進一步，所述食品甜味添加劑，由如下重量份的原料組成：APM45份，AK糖20份，阿斯巴甜4份，甜菊糖1份，谷氨酸0.1份，檸檬酸鈉3份。

進一步，所述食品甜味添加劑，由如下重量份的原料組成：APM45份，AK糖20份，阿斯巴甜4份，谷氨酸0.1份，檸檬酸鈉3份。

進一步，所述食品甜味添加劑，由如下重量份的原料組成：APM35份，AK糖15份，阿斯巴甜3份，甜菊糖0.5份，谷氨酸0.4份，檸檬酸鈉2份。

本發明的有益效果是：

本發明提供了一種食品甜味添加劑，本添加劑安全、甜度適中、生產成本低，制作簡便、口感優良，穩定性好，解決了因糖精鈉和甜蜜素超標使用的問題，可廣泛用于食品、飼料和保健品中，具有巨大的市場前景。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1

取APM20份，AK糖18份，阿斯巴甜4份，山梨醇1份，甜菊糖1份，谷氨酸0.4份，檸檬酸鈉3份。先將各個原料混合均勻，然后粉碎為60～100目的顆粒，包裝即為成品。

實施例2

取APM45份，AK糖20份，阿斯巴甜4份，甜菊糖1份，谷氨酸0.1份，檸檬酸鈉3份。先將各個原料混合均勻，然后粉碎為60～100目的顆粒，包裝即為成品。

實施例3

取APM45份，AK糖20份，阿斯巴甜4份，谷氨酸0.1份，檸檬酸鈉3份。先將各個原料混合均勻，然后粉碎為60～100目的顆粒，包裝即為成品。

實施例4

取APM35份，AK糖15份，阿斯巴甜3份，甜菊糖0.5份，谷氨酸0.4份，檸檬酸鈉2份。先將各個原料混合均勻，然后粉碎為60～100目的顆粒，包裝即為成品。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。