[發(fā)明專利]帶有香椿葉的夾心豆干及其制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410268003.3 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-17 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104095056A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-10-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鄒祝才 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 馬鞍山江心綠洲食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23C20/02 | 分類號(hào)： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 243100 安*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 帶有 香椿 夾心 及其 制備 方法 | ||
1.一種帶有香椿葉的夾心豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黃豆200-220、荷蘭豆9-12、馬蹄粉9-11、鹽2-3、麻油2-3、葡萄籽油7-8、文旦柚7-9、蜜拉圣果7-9、蓮藕6-8、木瓜2-3、蘆筍8-10、香椿葉10-13、牛骨髓12-15、鷹嘴豆淀粉6-9、芝麻花3-4、蓮子芯2-3、熏魯香1-2、桔梗1-2、杜仲1-2、羅馬洋甘菊4-6、營(yíng)養(yǎng)液20-30；
所述的營(yíng)養(yǎng)液由下列重量份原料制成：鳳尾魚(yú)8-12、生雞蛋1-2、仙人掌果4-6、西瓜4-6、菠蘿蜜4-6、襄荷5-7、紫背菜5-7、簍蒿4-5、菱角莖4-6、炒花生米5-8、山茶油6-8、榴蓮核2-3、九里香1-2、三七花1-2、香茅草1-2；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為：（1）將仙人掌果、西瓜和菠蘿蜜制成果汁，將炒花生米磨成粉，與果汁混合；
（2）將襄荷、紫背菜、簍蒿、菱角莖曬干磨成粉后加水和生雞蛋和成粉糊，將鳳尾魚(yú)放在粉糊內(nèi)攪拌后，將鳳尾魚(yú)放入山茶油內(nèi)油炸3-4分鐘；
（3）將其它剩余原料混合后加8-9倍的水熬煮40-50分鐘，過(guò)濾得藥液，將（2）中所得物放入藥液中浸泡2小時(shí)，烘干后磨成粉，與果汁混合得營(yíng)養(yǎng)液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶有香椿葉的夾心豆干的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
????（1）將黃豆和荷蘭豆制成生豆?jié){，再與馬蹄粉混合；將文旦柚、蜜拉圣果、蓮藕、木瓜和蘆筍制成果蔬汁；
（2）將牛骨髓和鷹嘴豆淀粉混合放在盛有葡萄籽油的鍋內(nèi)爆炒10-13分鐘，再與營(yíng)養(yǎng)液、香椿葉、鹽和麻油混合搗成醬；
（3）將其它剩余原料混合加5-6倍的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；
（4）將生豆?jié){和果蔬汁混合制成豆腦，破腦后與藥液混合制成豆干，將兩片豆干疊放且在中間放入（2）中所得物，經(jīng)壓制得夾心豆干。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于馬鞍山江心綠洲食品有限公司，未經(jīng)馬鞍山江心綠洲食品有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410268003.3/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
