[發明專利]一種五谷百香果餅干

在審

• 申請號: 201410266667.6
• 申請日: 2014-06-16
• 公開（公告）號: CN104095010A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 錢桂明
• 申請（專利權）人: 安徽樂健綠色食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種五谷百香果餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉300-320、香蕉粉40-50、百香果50-60、番茄50-60、蕎麥30-40、脫皮綠豆20-30、薏仁15-20、紅米10-15、芡實8-10、薰衣草5-7、辛夷花5-6、芙蓉花4-5、珍珠5-6、何首烏5-6、薺菜籽3-4、白芷3-4、荏莖2-3、紅糖70-80、食品添加劑8-10、菠蘿適量、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈5-7、心膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量；

所述食品添加劑的制備方法：（1）將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用；

（2）將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。

2.如權利要求1所述的一種五谷百香果餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將百香果、番茄洗凈，取其肉，放入榨汁機中，榨成果汁備用；

（2）將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠蘿皮，將蕎麥、脫皮綠豆、薏仁、紅米、芡實洗凈，放入菠蘿皮中，加適量水，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟后，取菠蘿皮中所有物料并打成漿汁備用；

（3）將薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首烏、薺菜籽、白芷、荏莖用5-9倍量的水提取，得提取液備用；

（4）將面粉、香蕉粉、紅糖、食品添加劑、果汁、漿汁、提取液混合，加適量水，充分攪拌，得到面團后，做成餅干，烤熟即可。