[發明專利]一種從苦菜中提取蛋白質的方法

在審

• 申請號: 201410266265.6
• 申請日: 2014-06-16
• 公開（公告）號: CN104072576A
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: 劉東鋒;楊成東
• 申請（專利權）人: 南京澤朗醫藥科技有限公司
• 主分類號: C07K1/36
• 分類號: C07K1/36;C07K1/30;C07K1/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種蛋白質的生產工藝，特別涉及一種利用無機吸附材料活性炭和低溫有機溶劑沉淀相結合的方法提取苦菜中的蛋白質。

背景技術

苦菜，別名：小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜等，為菊科植物。性寒，味苦，全國各省都有分布，主產于山東、河北等省。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素?B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素?PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。同時苦菜還是一種歷史悠久的中藥材，具有很高的藥理功能?？捎糜谀c癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產后腹痛，痛經等，是較好的中草藥。

目前關于提取蛋白質的方法有很多種，但是關于從苦菜中提取蛋白質的方法很少見到，在發明專利“一種苦菜屬植物蛋白質高收率的提取方法”（申請號?2010264644.3）中介紹的從苦菜中提取蛋白質的方法是先用堿液浸泡，然后采用反應釜加壓浸提，最后通過調節溶液pH值，用水浴加熱，離心的步驟，該種方法從苦菜中提取蛋白質其操作過程繁瑣、耗時、生產成本高，不適合工業化生產。本發明從苦菜中提取蛋白質的方法中具體涉及一種利用無機吸附材料活性炭對蛋白質的純化，不僅其工藝操作簡單，而且成本消耗低，特別適合工業化生產。

蛋白質是一種復雜的有機化合物，舊稱“朊（ruǎn)”。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數百個氨基酸殘基（-R）不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質復合物，折疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。合成多肽的細胞器是細胞質中糙面型內質網上的核糖體。蛋白質的不同在于其氨基酸的種類，數目，排列順序和肽鏈空間結構的不同。

食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人體所需蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處于動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關系到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關系。蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。富含必需氨基酸，品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、肉類等屬于完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。

目前關于提取蛋白質的方法有很多種，但是關于從苦菜中提取蛋白質的方法很少見到，在發明專利“一種錦雞兒屬植物蛋白質高收率的提取方法”（申請號?2010264644.3）中公開的從錦雞兒中提取蛋白質的方法是先用堿液浸泡，然后采用反應釜加壓浸提，最后通過調節溶液pH值，用水浴加熱，離心的步驟，該種方法從錦雞兒中提取蛋白質其操作過程繁瑣、耗時、生產成本高，不適合工業化生產。本發明從苦菜中提取蛋白質的方法中采用水做提取溶劑并且利用無機吸附材料活性炭對蛋白質的純化，不僅大大提高了蛋白質的純度，而且生產成本低、工藝操作簡單，特別適合工業化生產；其中本發明中還用到低溫有機溶劑沉淀法，該種方法可以使多數蛋白質析出，分辨力比鹽析法高。

發明內容

本發明的目的是提供一種從苦菜中提取蛋白質的方法。通過將無機吸附材料活性炭和低溫有機溶劑沉淀相結合的方法提取苦菜中的蛋白質，該種方法，操作簡單、用時較短，關鍵是蛋白質的提取率較其他提取蛋白質的方法要高，而且節約成本，適合工業化生產。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種從苦菜中提取蛋白質的方法，其特征在于，它主要是采用以下步驟：

（1）將新鮮的苦菜清洗干凈，去除苦菜的根部和黃色莖葉部分，晾干，用組織搗碎機粉碎；??

（2）取處理完的苦菜原材料，在一定的溫度下用提取溶劑浸泡，并不斷攪拌溶液；

（3）過濾上述溶液，收集提取液，加入活性炭，攪拌；