[發(fā)明專利]一種復合山楂發(fā)酵保健飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410264259.7 | 申請日： | 2014-06-13 |
| 公開（公告）號： | CN105309957A | 公開（公告）日： | 2016-02-10 |
| 發(fā)明（設計）人： | 王景福 | 申請（專利權）人： | 天津市薊縣坤寶食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/52;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津盛理知識產(chǎn)權代理有限公司 12209 | 代理人： | 趙熠 |
| 地址： | 301910*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 復合 山楂 發(fā)酵 保健 飲料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種復合山楂發(fā)酵保健飲料，其特征在于：包括按重量份數(shù)混合的以下組分：
2.根據(jù)權利要求1所述的一種復合山楂發(fā)酵保健飲料，其特征在于：包括按重量份數(shù)混合的以下組分：
3.根據(jù)權利要求2所述的一種復合山楂發(fā)酵保健飲料，其特征在于：所述穩(wěn)定劑為六偏磷酸鈉。
4.根據(jù)權利要求3所述的一種復合山楂發(fā)酵保健飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
⑴制備山楂汁；
⑵在山楂汁中加入畢赤酵母種子液，在溶氧20％、溫度20攝氏度條件下發(fā)酵70～80小時；
⑶在步驟⑵的產(chǎn)物中加入神曲粉、麥芽粉、丹參粉、決明子粉、枸杞粉，攪拌均勻后煎煮1小時；
⑷在步驟⑶的產(chǎn)物中加入白砂糖和穩(wěn)定劑，攪拌均勻，冷卻后裝瓶，滅菌后制得成品。
5.根據(jù)權利要求4所述的一種復合山楂發(fā)酵保健飲料的制備方法，其特征在于：步驟⑴所述的制備山楂汁包括以下步驟：
⑴選取新鮮、成熟、無腐爛的果實；
⑵洗凈后去除果梗和果核等雜物，放入破碎機內(nèi)打碎；
⑶用濃度為40％、溫度為90攝氏度的糖水浸泡48小時；
⑷浸泡后的產(chǎn)物中加入糖漿，調整糖度為10％；
⑸用細布過濾后制得山楂汁。
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