[發明專利]一種黑糖核桃餅干及其生產方法無效
| 申請號： | 201410260940.4 | 申請日： | 2014-06-13 |
| 公開（公告）號： | CN104115899A | 公開（公告）日： | 2014-10-29 |
| 發明（設計）人： | 張其榮 | 申請（專利權）人： | 張其榮 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黑糖 核桃 餅干 及其 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑糖核桃餅干，其特征在于是由以下重量份的原料組成：核桃20-30、低筋面粉80-120、黑糖4-6、泡打粉2-3、紅景天1-3、白術2-3、大麥秸3-5、女貞子3-5、沙苑子2-4、草莓葉1-3、三七2-4、川穹2-3、山茶花2-3、營養添加劑6-8；
????所述食品添加劑是由紅棗粉、山楂核粉、鱈魚粉、當歸粉按0.3-0.5:1-1.5:3-5:0.03-0.05的重量比組成；
所述食品添加劑的制備方法如下，將紅棗、山楂核分別曬干，然后研磨成細粉，鱈魚去刺后，放入鍋中清水燜煮至爛熟，然后攪碎，再經烤箱烘干，研磨成粉，然后按上述重量比混合，加入當歸粉，混合攪拌即得。
2.一種如權利要求1所述的黑糖核桃餅干的生產方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成：
（1）將黑糖放入鍋中，加熱融化后，將粒化后的核桃放入其中，攪拌混合，使黑糖均勻包覆在核桃粒表面；
（2）將紅景天、白術、大麥秸、女貞子、沙苑子、草莓葉、三七、川穹、山茶花用適量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）將提取液加入至低筋面粉中，攪拌混合后加入泡打粉、營養添加劑等剩余成分，然后將物料轉移至和面機中，形成面團后分成小份，壓成片后，將核桃粒嵌于餅干上，然后烘烤至熟，即得。
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