[發(fā)明專利]醒酒醋

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410254708.X
• 申請日: 2014-06-10
• 公開（公告）號: CN104651200A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳冬剛
• 申請（專利權(quán)）人: 吳冬剛
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;A61K36/899;A61P1/00;A61P1/14;A61P25/32
• 代理公司: 柳州市集智專利商標(biāo)事務(wù)所 45102
• 代理人: 韋永青

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品制造技術(shù)領(lǐng)域；尤其是一種醒酒醋的制作方法。

背景技術(shù)

目前在酒醉后，民間中常選的解酒方式是；一種是直接飲醋，醋中的有機酸與酒中的乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，降低人體內(nèi)乙醇的濃度，進(jìn)而起到解酒的作用，但用食醋解酒，食醋酸度較大且其解酒的效果有限；二是大量飲水或吃些水果以及糖水，茶水等，相當(dāng)于稀釋或中和胃中酒精幫助解酒，這種方法增加了脾胃的負(fù)擔(dān)且解酒效果也不明顯；三是嚴(yán)重者去醫(yī)院輸液。現(xiàn)行這些解酒方法的缺點是：酒后不論飲醋還是飲水或吃水果，或到醫(yī)院輸液，其作用只能是促進(jìn)人體生理代謝，并不能保護(hù)人體臟器免受損害，也不能預(yù)防因酒精中毒而引發(fā)的各種疾病。另外，目前市場上解酒的產(chǎn)品大多是化學(xué)藥物，只能促進(jìn)酒精分解，起不到保肝護(hù)胃的作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種醒酒醋，它是從解酒和保肝護(hù)胃的中醫(yī)理論的角度出發(fā)，在民間傳統(tǒng)用于解酒的食醋基礎(chǔ)上添加一些藥食同源的物質(zhì)，獲得一種用于解酒化濕、益氣健脾、保肝護(hù)胃、行氣利水的解酒保健品。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：這種醒酒醋，它由下列材料及工藝方法制備完成得到：在容器中按重量份計，以酸度為3.5~4%的釀造米醋30份，葛根10份，枸杞子5份，紅棗3份，白茅根3份，冰糖3份混合形成浸泡液，在20～35攝氏度的溫度下密封該浸泡液并保存25～30天，過濾后去渣取液即得。

上述配方中各組分在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論中的作用和在本發(fā)明中的作用如下：

米醋，性苦，溫，味酸，入肝，胃經(jīng)；功效：散瘀消腫，下氣消脹，幫助消化，可以消除疲勞，能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。現(xiàn)代研究認(rèn)為食醋含有豐富的蛋白質(zhì)，8?種有機酸，18?種游離氨基酸和VB1、VB2、VC?等多種維生素，以及多種人體必需的微量元素可以增加Ca、Fe、P?等微量元素的溶解吸收，刺激皮膚，擴(kuò)張血管，降低血壓，改善血液循環(huán)，防止動脈硬化；且有殺菌消炎，收斂固澀，散瘀止痛；增進(jìn)食欲，幫助消化，降低膽固醇作用。

葛根：素有“山人參”之稱，味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。葛根的主要作用功效為：1、提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。2、促進(jìn)新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。3、對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。4、強化肝膽細(xì)胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。在本發(fā)明中主要起以下作用：生津止渴、解飲酒后口渴，解酒精；提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積，有效預(yù)防飲酒造成的酒精肝、脂肪肝等作用。

紅棗：味甘、性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素。紅棗具有補脾、養(yǎng)血、安神、活血止痛、潤腸通便、補五臟、療虛損的作用，可緩解醉酒人煩燥的情緒，健脾護(hù)胃。

白茅根涼血，止血，清熱解毒，利尿；驅(qū)濕熱從小便出。

枸杞子：味甘、平，歸肝、腎經(jīng)；具有滋補肝腎，益精明目的功效；可起到延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用。

從中醫(yī)角度看本發(fā)明的組方藥理為：解酒、保肝、健脾胃、利尿、祛濕和排毒。

由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果：

1、本發(fā)明綜合運用行氣、利水、補脾和胃等方法，保肝、健脾胃，調(diào)節(jié)臟腑功能，解酒作用迅速，效果明顯；無副作用。本發(fā)明組方簡單，取材容易。

2、本發(fā)明的解酒效果遠(yuǎn)比單一的服用醋或茶水的解酒效果好，同時因有紅棗、枸杞子營養(yǎng)價值高的成分，因此還具有滋補保健功效；風(fēng)味獨特，口感好，即使不喝酒，也可以作為一種保健飲料飲用。

3、本發(fā)明工藝簡單，制作方便，適合家庭或個體小規(guī)模制作飲用。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述：

選取規(guī)格為5升的寬口玻璃瓶一個，洗凈晾干后，裝入葛根1千克，枸杞子0.5千克，紅棗0.3千克,?白茅根0.3千克,?冰糖0.3千克，然后注入3升酸度為4%的釀造米醋，密封瓶口后搖晃瓶子，使瓶內(nèi)物質(zhì)在浸泡液中較為均勻；然后將該密封的瓶子置于20～35攝氏度溫度的環(huán)境下保存30天，過濾后去渣取液即得。

當(dāng)需要對醉酒者醒酒時，飲用本發(fā)明的浸泡液50～80ml，然后臥床休息，一般30～50分鐘即可醒酒。?