[發明專利]一種蛇膽蜂蜜凍干粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201410254584.5
• 申請日: 2014-06-10
• 公開（公告）號: CN104082725A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23P1/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明是一種蛇膽蜂蜜凍干粉及其制備方法，屬于食品中凍干粉的工藝領域。

背景技術

蛇膽，是蛇體內貯存膽汁的膽囊。所有的蛇膽都可入藥。蛇膽治病最靈效的是：清熱解毒，祛風祛濕，明目清心；特別是急性風濕性關節炎、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、皮膚熱毒等患者，療效極為顯著；用蛇膽治外痔，以麻油調涂至患處，二三日即可見效；對于未潰的疼痛、腮腺炎、淋巴結腫大等，涂用蛇膽后，即可消炎止痛；疥瘡，頑皮癬、神經性皮炎等皮膚類疾病，經常涂抹蛇膽，也可收到很好的療效；在中國，以蛇膽為主配制成的中成藥有十多種，如蛇膽川貝液，蛇膽川貝枇杷膏、蛇膽川貝散、蛇膽半夏散、蛇膽陳皮散等很受群眾歡迎；醫學研究表明：蛇膽中含有豐富的微量元素銅、鐵、鈣、鎂、維生素C、E等，它們在維護人體內激素和延緩肌體衰老等生命活動中，起著重要作用，經常服用蛇膽，可通過調整人體內環境，改善肌體循環，增強免疫力，達到外病內治的目的效果極為好。

蛇膽自古以來就是一種中藥材，廣泛應用于臨床，自古至今，在民間一直倍受推崇。最早記載見于漢朝《明醫別錄》，有蚺蛇（蟒蛇）膽、蝮蛇膽以及我國特有的蘄蛇的蛇膽。蛇膽性涼，味苦微甘，有行氣祛痰，祛風去濕，治療咳嗽多痰、目赤腫痛、皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風濕性關節炎和痔瘡的功效。可調補人的神經系統，對神經衰弱、高熱神昏和小兒驚風等癥都有良好的治療效果。可以調解人體的內分泌系統和免疫系統。

發明內容

一種蛇膽蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜320~340、鮮蛇膽100~120、60度以上白酒150~180、艾葉6~8、黨參10~12、皂角8~12、大茴香3~4、白蘿卜汁18~20、小麥粉20~24、百合8~12、食鹽14~16、橘核4~6、陳皮6~8、助劑4~5和適量的水；所述助劑由以下重量份的原料制成：三七花6~8、巖青蘭4~5.5、葡萄酒8~10、大麥芽8~12、啤酒花5~6、關公須2~3、竹葉3~4、疳積草2~3、脫脂牛奶粉15~20、鮮韭菜花10~12、鮮茉莉花12~14和適量的水；制備方法：（1）混合三七花、巖青蘭、啤酒花、關公須、竹葉和疳積草，加水至沒過物料8~10cm，煎煮60~70min，過濾湯汁；（2）取大麥芽，混合鮮茉莉花和鮮韭菜花，加葡萄酒研磨，擠壓出濾汁；（3）混合（1）的湯汁和（2）的濾汁加入至脫脂牛奶粉中，攪拌均勻，烘干并粉碎即得。

一種蛇膽蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）將蛇膽洗凈后破碎，加白酒和食鹽浸泡7~10天，之后800~1000r/min離心20~30min，取下層沉淀，調成勻漿狀態；

（2）混合艾葉、黨參、皂角、大茴香、百合、陳皮和橘核，加水至液面沒過物料8~10cm，煎煮60~80min得湯汁，過濾湯汁；

（3）將?（1）的蛇膽勻漿拌入蜂蜜，同時加入（2）的湯汁，白蘿卜汁、小麥粉、助劑及其它剩余成分于-45℃以下速凍成固體塊狀；

（4）將（3）的塊狀固體于真空干燥機中干燥，調整料溫-10~10℃，持續10~12h真空干燥，完成后粉碎即可。

發明中不常見的物料介紹如下：

巖青蘭：唇形科多年生草本，全體具香氣味，芳香植物，洗凈后曬干可要用，有清熱消炎，涼血止血等功效。

疳積草：爵床科明萼草屬植物孩兒草的全草，全年可采，洗凈，鮮用或曬干，有清熱利濕，消積導滯等功效。

本發明的優點：本發明是一種蛇膽凍干粉，蛇膽有多種功效，調整人體內環境，改善肌體循環，增強免疫力等，但是蛇膽易寄生細菌，而且食用不便，本發明通透將蛇膽刺破，用高度數的白酒浸泡一段時間殺菌，再離心，與蜂蜜混合通過真空干燥制成粉劑，食用方便，健康；此外通過低溫速凍，再真空凍干不涉及高溫處理，完好保存了功效成分，便于運輸和保存。

具體實施方式