[發明專利]冷煉菜籽油全自動高效提取方法

無效

• 申請號: 201410250738.3
• 申請日: 2014-06-09
• 公開（公告）號: CN103992878A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 汪長青
• 申請（專利權）人: 貴州安順油脂（集團）股份有限公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B7/00
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務所 52102
• 代理人: 劉學詩

技術領域

本發明涉及一種冷煉菜籽油全自動高效提取方法,?屬于食品加工技術領域。

背景技術

傳統工藝在生產菜籽油炒籽過程中，為了保證產量，常使用大火炒籽以縮短炒籽時間，雖然保證香味，但菜籽極易炒糊炒焦，使生產出菜籽油顏色較深，無法達到國標對顏色的要求，且生產出的副產品菜餅蛋白質被大量破壞，嚴重降低了使用價值和經濟價值。

傳統工藝生產菜籽油為了保證菜油固有香味只能采取簡單的，加水和沉淀辦法對毛油進行處理周期長，生產出的菜油、雜質、磷脂、水份無法達到國家對食用菜籽油的要求。

傳統油菜籽加工工藝存在兩點不足：

（1）榨油工藝自動化程度不高，勞動強度大。炒籽時間、溫度不易控制，造成濃香菜籽油產出率低、香味不足、顏色深黑、渾濁粘稠、感觀差、食用不便。

(?2）壓榨菜籽油含磷量高，如采用水化脫磷，干燥脫水，濃香菜籽油的香味會隨著減少，不水化，無法解決起沫、溢鍋等問題。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術中的不足,?從而提供一種冷煉菜籽油全自動高效提取方法。

冷煉菜籽油全自動高效提取方法,包括如下步驟：

（1）物理脫酸預榨工藝：毛油自動離心除渣分離→水化脫膠離心分離→脫水干燥脫色過濾→物理脫酸脂肪酸回收→真空脫臭脫水精濾成品；

（2）冷凍結晶過濾煉油工藝：冷煉結晶罐把油溫降到10－20度→經過600ML板框用大面積長線過濾→國標成品油。

本發明的有益效果是：

(1)????本發明采用冷煉工藝，最大限度地減少香味的揮發損失,保持香味不變。

(2)????本發明采用現代技術靜置過濾，解決色澤透明度，冷熱均可食用問題，使菜籽油完整地保留了菜籽中的天然清香味。

(3)????本發明采用物理脫酸技術，解決了不用堿煉脫酸這一難題，物理脫酸不用燒堿大大降低了堿煉損耗。

具體實施方式

冷煉菜籽油全自動高效提取方法,包括如下步驟：

（1）物理脫酸預榨工藝：毛油自動離心除渣分離→水化脫膠離心分離→脫水干燥脫色過濾→物理脫酸脂肪酸回收→真空脫臭脫水精濾成品；

（2）冷凍結晶過濾煉油工藝：冷煉結晶罐把油溫降到10－20度→經過600ML板框用大面積長線過濾→國標成品油。

本發明主要作了以下兩方面的改進：

⑴、采用物理脫酸技術，解決了不用堿煉脫酸這一難題，物理脫酸不用燒堿大大降低了堿煉損耗。水化脫膠，脫色后的毛油泵入物理脫酸塔，完成酸價脫除。脫酸塔這一專用設備，是在介質導熱油升溫到260度以上油脂中脂肪酸，開始氣化蒸餾，脂肪酸氣體經專用回收塔設備，回收冷卻為液體產品，成了價格很高的日用日化工原料，每噸市場價值4500-5500元左右。回收脂肪酸約100/T以上就價值50萬元左右，進行物理脫酸能為企業創造較大的經濟效益。

⑵、采用冷煉結晶工藝技術將毛油中的膠黏液、磷脂蛋白及其他有機無機雜質，經過冷凍結晶后，用大面積長線過濾方法，去除毛油中的懸浮膠溶雜質新工藝。主要設備流程，冷煉結晶罐，經過冷凍水把油溫降到10－20度，再經過600ML板框過濾機三臺過濾完成。?