[發(fā)明專利]薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干及其制作方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410245443.7 | 申請日： | 2014-06-04 |
| 公開（公告）號： | CN104026192A | 公開（公告）日： | 2014-09-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉星;王正武;孫靜靜;萬源源;榮玉芝 | 申請（專利權(quán)）人： | 上海交通大學(xué) |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 上海科盛知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31225 | 代理人： | 楊元焱 |
| 地址： | 200240 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 薏仁米 明日 營養(yǎng) 保健 餅干 及其 制作方法 | ||
1.一種薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干，其特征在于，由以下重量份的原料制作而成：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干，其特征在于：由以下重量份的原料制作而成：
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干，其特征在于，所述面粉是低筋面粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干，其特征在于，所述雞蛋是蛋清。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干，其特征在于，所述奶粉是脫脂奶粉。
6.權(quán)利要求1或2所述薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
一、將薏仁米和明日葉分別進(jìn)行清洗并冷凍干燥；
二、將步驟一所得薏仁米和明日葉分別用粉碎機(jī)粉碎過200目篩，得到薏仁米粉和明日葉粉；
三、將步驟二所得薏仁米粉和明日葉粉以及面粉、木糖醇、雞蛋、奶粉、食用油、酵母、食用碳酸氫鈉和食鹽按所述重量份稱取，用溫水混合揉成面團(tuán)，再模壓成餅干坯；
四、將餅干坯入爐烘烤定型為餅干，出爐后冷卻至室溫，包裝得成品。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干的制作方法，其特征在于，所述面粉是低筋面粉。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干的制作方法，其特征在于，所述雞蛋是蛋清。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干的制作方法，其特征在于，所述奶粉是脫脂奶粉。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的薏仁米明日葉營養(yǎng)保健餅干的制作方法，其特征在于，所述烘烤的入爐溫度為150-170℃，出爐溫度為180-200℃，烘烤時間為7-10分鐘。
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