[發明專利]一種清肺潤喉冰鎮奶茶及其制備方法無效
| 申請號： | 201410232180.6 | 申請日： | 2014-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN104068125A | 公開（公告）日： | 2014-10-01 |
| 發明（設計）人： | 趙欣慧 | 申請（專利權）人： | 趙欣慧 |
| 主分類號： | A23C9/156 | 分類號： | A23C9/156;A23F3/34 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 清肺 潤喉 冰鎮 奶茶 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種清肺潤喉冰鎮奶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
雪梨30-40、木瓜20-30、橄欖15-20、薄荷10-15、金銀花8-12、桔梗2-3、麥冬3-4、光刺兔唇花2-3、夏枯草1-2、百合2-3、地骨皮2-3、胖大海3-5、沙參1-2、龍利葉1-2、玉米須2-3、蔗糖40-50、紫薯粉20-30、脫脂牛奶300-400。
2.一種如權利要求1所述的清肺潤喉冰鎮奶茶制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將雪梨、木瓜去皮去核，橄欖去核洗凈，與3-4倍清水混合打漿，煮沸20-30分鐘，冷卻后加入漿重1-2%的木瓜蛋白酶，在55-60℃下酶解2-3小時，滅酶后離心分離，得到酶解液；
（2）將薄荷、金銀花洗凈后粉碎，與脫脂牛奶、蔗糖混合，小火熬煮30-40分鐘后過濾，加入紫薯粉和上述酶解液，攪拌加熱20-30分鐘，冷藏在1-5℃下；
（3）將桔梗、麥冬、光刺兔唇花等剩余原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮40-50分鐘，過80-100目濾網，濾液冷凍成小冰塊；
（4）將上述冷藏的奶茶與小冰塊混合均勻，即可飲用。
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