[發(fā)明專(zhuān)利]一種商用電磁湯爐控制系統(tǒng)及控制方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410221463.0
• 申請(qǐng)日: 2014-05-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105091050B
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-12-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳碩;黃海濤;何積湘;周廣濤
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣東鼎燊科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): F24C7/08
• 分類(lèi)號(hào): F24C7/08
• 代理公司: 深圳市精英專(zhuān)利事務(wù)所44242
• 代理人: 李新林

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及用于餐飲行業(yè)的電磁湯爐控制系統(tǒng)，尤其涉及一種商用電磁湯爐控制系統(tǒng)及控制方法。

背景技術(shù)

隨著餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，各種新型的廚房設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，其中，電磁湯爐具有無(wú)明火等特點(diǎn)深受大眾的歡迎，在商用廚房設(shè)備中，電磁湯爐的應(yīng)用十分廣泛，然而目前湯爐僅有火力控制，當(dāng)湯桶被加熱到沸騰后，還是會(huì)以固定功率的火力一直加熱，造成能源的極大浪費(fèi)，此外，電磁湯爐在使用過(guò)程中，在不同加熱時(shí)間和不同加熱功率的要求下需要進(jìn)行手動(dòng)切換控制，其使用方式比較呆板，缺乏智能模式導(dǎo)致使用過(guò)程不夠人性化。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題在于，針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種節(jié)省能源、使用方式方便、靈活的商用電磁湯爐控制系統(tǒng)及控制方法。

一種商用電磁湯爐控制系統(tǒng)，其包括有一溫度采集單元，其用于采集湯桶的溫度數(shù)據(jù)；一重量傳感器，其設(shè)于電磁湯爐的微晶面板處并且湯桶承載于該重量傳感器上，該重量傳感器用于采集湯桶的重量數(shù)據(jù)；一中央控制器，其分別連接于溫度采集單元和重量傳感器，其內(nèi)部存儲(chǔ)有按不同第一預(yù)設(shè)功率和預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)設(shè)置的多種加熱模式，每種加熱模式對(duì)應(yīng)一個(gè)目標(biāo)溫度，所述中央控制器內(nèi)部還存儲(chǔ)有按第二預(yù)設(shè)功率設(shè)置的保溫模式，所述第二預(yù)設(shè)功率小于最小的第一預(yù)設(shè)功率，電磁湯爐加熱初始，中央控制器根據(jù)已選的加熱模式，控制電磁湯爐按預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)和第一預(yù)設(shè)功率加熱，電磁湯爐加熱過(guò)程中，中央控制器根據(jù)其接收的重量數(shù)據(jù)調(diào)整預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)為目標(biāo)時(shí)長(zhǎng)，并且當(dāng)實(shí)際加熱時(shí)間達(dá)到目標(biāo)時(shí)長(zhǎng)后進(jìn)入保溫模式，并且控制電磁湯爐按第二預(yù)設(shè)功率持續(xù)加熱，電磁湯爐加熱過(guò)程中，中央控制器還根據(jù)其接收的溫度數(shù)據(jù)調(diào)整第一預(yù)設(shè)功率為目標(biāo)功率，令湯桶維持在目標(biāo)溫度；一按鍵模塊，其電性連接于中央控制器，該按鍵模塊用于向中央控制器輸入控制指令和設(shè)置參數(shù)。

優(yōu)選地，還包括有：一顯示模塊，其電性連接于中央控制器，該顯示模塊用于顯示已選的加熱模式和剩余加熱時(shí)間。

優(yōu)選地，所述溫度采集單元包括有溫度傳感器，所述溫度傳感器設(shè)于電磁湯爐的微晶面板處并且與湯桶底部貼合，該溫度傳感器用于采集湯桶底部的溫度。

優(yōu)選地，所述溫度采集單元包括有一紅外傳感器組，所述紅外傳感器組的感應(yīng)端朝向湯桶，該紅外傳感器組電性連接于中央控制器，其用于采集湯桶側(cè)部的溫度。

優(yōu)選地，還包括有一湯爐遠(yuǎn)程配置服務(wù)器，其通過(guò)無(wú)線(xiàn)方式遠(yuǎn)程連接于中央控制器，所述湯爐遠(yuǎn)程配置服務(wù)器用于將更新的加熱模式數(shù)據(jù)同步至中央控制器。

一種商用電磁湯爐控制方法，該方法包括如下步驟：步驟S1，通過(guò)按鍵模塊選擇一種加熱模式，令電磁湯爐按照該加熱模式下的第一預(yù)設(shè)功率進(jìn)行加熱，并且按照該加熱模式下的預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)計(jì)時(shí)；步驟S2，重量傳感器實(shí)時(shí)采集湯桶的重量數(shù)據(jù)，并且將重量數(shù)據(jù)傳輸至中央控制器，中央控制器根據(jù)該重量數(shù)據(jù)調(diào)整預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)為目標(biāo)時(shí)長(zhǎng)；步驟S3，溫度采集單元實(shí)時(shí)采集湯桶的溫度數(shù)據(jù)，并且將溫度數(shù)據(jù)傳輸至中央控制器，中央控制器根據(jù)該溫度數(shù)據(jù)調(diào)整第一預(yù)設(shè)功率為目標(biāo)功率，令湯桶維持在目標(biāo)溫度；步驟S4，中央控制器判斷實(shí)際加熱時(shí)間是否達(dá)到目標(biāo)時(shí)長(zhǎng)，若是，則執(zhí)行步驟S5，若否，則返回至步驟S2；步驟S5，進(jìn)入保溫模式，中央控制器控制電磁湯爐按照該保溫模式下的第二預(yù)設(shè)功率持續(xù)加熱，所述第二預(yù)設(shè)功率小于第一預(yù)設(shè)功率。

優(yōu)選地，所述步驟S2中，所述中央控制器針對(duì)湯桶內(nèi)湯品的重量設(shè)置有多個(gè)重量級(jí)別參數(shù)，每一重量級(jí)別對(duì)應(yīng)一目標(biāo)時(shí)長(zhǎng)，該中央控制器根據(jù)重量傳感器返回的重量數(shù)據(jù)所屬的級(jí)別，將預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)調(diào)整為目標(biāo)時(shí)長(zhǎng)。

優(yōu)選地，所述步驟S3中，所述中央控制器針對(duì)湯桶內(nèi)湯品的實(shí)際溫度設(shè)置有多個(gè)溫度級(jí)別參數(shù)，每一溫度級(jí)別對(duì)應(yīng)一目標(biāo)功率，該中央控制器根據(jù)溫度采集單元返回的溫度數(shù)據(jù)所屬的級(jí)別，調(diào)整電磁湯爐的第一預(yù)設(shè)功率為目標(biāo)功率。

優(yōu)選地，所述加熱模式包括有通用模式、粥類(lèi)模式和排骨模式。

本發(fā)明公開(kāi)的商用電磁湯爐控制系統(tǒng)及控制方法，其相比現(xiàn)有技術(shù)而言的有益效果在于：

1、中央控制器根據(jù)用戶(hù)的設(shè)定進(jìn)入相應(yīng)的加熱模式，并結(jié)合湯品重量、湯桶溫度等數(shù)據(jù)控制整電磁湯爐按目標(biāo)時(shí)長(zhǎng)和目標(biāo)功率加熱，避免了湯品沸騰后仍按照第一預(yù)設(shè)功率加熱而導(dǎo)致資源浪費(fèi)；

2、用戶(hù)可以根據(jù)湯品類(lèi)型選擇對(duì)應(yīng)的加熱模式，使用過(guò)程更加方便靈活。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明商用電磁湯爐控制系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)框圖。

圖2為本發(fā)明商用電磁湯爐控制方法的流程圖。

圖3為商用電磁湯爐的立體圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作更加詳細(xì)的描述。