[發明專利]一種提高超高濃啤酒發酵酵母營養的方法無效
| 申請號： | 201410207962.4 | 申請日： | 2014-05-18 |
| 公開（公告）號： | CN104017682A | 公開（公告）日： | 2014-09-03 |
| 發明（設計）人： | 宋緒磊;王德良;李惠萍;張彥青;涂京霞;趙彩云 | 申請（專利權）人： | 中國食品發酵工業研究院 |
| 主分類號： | C12C7/28 | 分類號： | C12C7/28 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100015 北京市朝*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 超高 啤酒 發酵 酵母 營養 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種提高超高濃啤酒發酵酵母營養的方法，包括以下步驟：
1）將分離出的熱凝固物烘干為干粉，利用硫酸（H2SO4）溶液水解，然后加入氫氧化鈣[Ca(OH)2]溶液進行中和,過濾，得到熱凝固物的水解溶液；
2）然后復配氨基酸混合液（酪氨酸：精氨酸：天冬酰胺：谷氨酰胺按照3:3:1:1混合）；
3）將混合后的溶液添加到啤酒糖化過程的回旋沉淀槽中，進入后續發酵。
2.如權利要求1所述的熱凝固物干粉是將熱凝固物在60℃下烘干24h，得到水分含量為3.4%的干粉。
3.如權利要求1所述的酸水解工藝，其中選用濃度為4mol/L的硫酸溶液，在110℃下水解2h，得到的水解效果最好，可以將熱凝固物最大的轉化為α-氨基氮。
4.?如權利要求1所述的中和工藝是將水解后的溶液中加入濃度為4.0mol/L的Ca(OH)2溶液30.0mL中和，過濾至100mL容量瓶中。
5.如權利要求1所述的復配氨基酸混合液，其濃度為1%。
6.如權利要求1所述的提高超高濃啤酒發酵酵母營養的方法在超高濃200P及以上啤酒釀造中的應用。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于中國食品發酵工業研究院，未經中國食品發酵工業研究院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410207962.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：圖像顯示裝置
- 下一篇：一種基于自適應窗的灰度目標跟蹤方法
