[發(fā)明專利]一種枇杷海苔米酒

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410201847.6
• 申請(qǐng)日: 2014-05-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104073401A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-10-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳立亮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽天下福酒業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14;A61P17/00;A61K35/48;A61K35/56
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種枇杷海苔米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-320、糙米40-50、小麥芽30-35、酒曲4-5、海苔粉20-30、山楂核粉10-15、枇杷40-50、櫻桃40-50、大蒜10-15、豆?jié){40-50、紫梗5-7、柿蒂4-5、茉莉花5-7、代代花5-7、檸檬草5-7、珍珠草4-5、桂花2-3、食品添加劑6-8、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅棗汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿胎4-5、山楂葉5-6、玫瑰花2-3、馬尾草4-5、月季花4-5、水適量；

所述食品添加劑的制備方法：（1）將鹿胎、山楂葉、玫瑰花、馬尾草、月季花用5-7倍量的水提取，得到提取液備用；

（2）將木瓜洗凈，取其果肉，與雪蛤肉一起放入鍋中，加入紅棗汁，加熱煮熟，將所有物料打成漿汁備用；

（3）將提取液與漿汁混合，攪拌均勻后即可。

2.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷海苔米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將糯米、糙米、小麥芽洗凈，放入鍋中，加入適量的水，加熱煮成米飯后，將米飯取出置于容器中，冷卻至35-36℃時(shí)，加入酒曲拌勻后，加蓋，發(fā)酵1-2天，得到發(fā)酵物備用；

（2）將枇杷、櫻桃洗凈，取其果肉，與大蒜一起放入榨汁機(jī)中，加入豆?jié){，榨汁，得到水果豆?jié){備用；

（3）將紫梗、柿蒂、茉莉花、代代花、檸檬草、珍珠草、桂花用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將發(fā)酵物、海苔粉、山楂粉、水果豆?jié){、提取液、食品添加劑混合，拌勻后，分裝在竹筒中，加蓋后再次發(fā)酵5-7天即可。