[發明專利]一種紅薯山楂片及其制備方法

有效

• 申請號: 201410198599.4
• 申請日: 2014-05-13
• 公開（公告）號: CN104026322A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發明（設計）人: 張躍;陶勇;鄧玉民
• 申請（專利權）人: 蚌埠味多多學生營養餐有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/46
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種紅薯山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成：

山楂170-180、蒲公英3-4、紅景天4-5、雞蛋花2-3、川貝母4.5-5.5、霸王花2.5-3、勒管草1.4-1.5、臭藤子2-2.3、蘋果汁15-20、梨子汁13-14、綠茶葉10-12、香油0.4-0.6、咖啡豆3-4、牛奶7-8、小麥淀粉10-12、紅薯30-33、白砂糖20-25、營養添加劑7-8；?

????所述營養添加劑由下列重量份原料制成：熟地1-2、甘草1.5-2.3、陳皮0.8-1、靈芝1-1.2、紅酒10-12、榛子仁7-8、蜂蜜1-2、大米24-25、雞蛋液3-4、米醋2-3；

制備方法為：（1）將熟地、甘草、陳皮、靈芝置于紅酒中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，得藥酒；將榛子仁送入鍋中，小火炒香后出鍋，加藥酒研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末；

????（2）將大米、蜂蜜、雞蛋液混合入鍋，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米飯；將米飯加米醋打成泥，烘干后研成粉末，與步驟（1）所得物料混合拌勻，即得。

2.根據權利要求1所述的紅薯山楂片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將蒲公英、紅景天、雞蛋花、川貝母、霸王花、勒管草、臭藤子加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）將綠茶葉與香油混合拌勻，小火炒香后出料，然后加入藥液、蘋果汁、梨子汁，密封浸泡30-40分鐘，過濾除渣，得保健果茶；

（3）將咖啡豆入鍋，小火炒香后出料，加牛奶進行磨漿，過濾除渣，大火煮沸，得牛奶咖啡；將紅薯去皮蒸熟，打成泥，加入牛奶咖啡，在70-80℃下燜制10-15分鐘；

（4）取山楂果肉，送入蒸鍋大火蒸60-65分鐘后出鍋，加保健果茶打漿，然后加入白砂糖，大火加熱攪拌，熬至濃稠后與步驟（3）所得物料、剩余物料混合拌勻，倒在烘盤上刮平，攤成厚度為4-5mm的薄層，烘干后切分成型，即得。