[發明專利]一種從深海魚油中分離EPA、DPA和DHA的蒸餾工藝

有效

• 申請號: 201410192466.6
• 申請日: 2014-05-09
• 公開（公告）號: CN103951556A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 胡暉;谷高陽;張舉斌
• 申請（專利權）人: 福州大學
• 主分類號: C07C57/03
• 分類號: C07C57/03;C07C51/44
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種以深海魚油為原料，分離二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的蒸餾工藝。

背景技術

深海魚油中富含EPA、DPA和DHA等對人體生理健康具有重要作用的ω-3多不飽和脂肪酸，這些營養成分可有效促進人體大腦及神經系統的生長發育，降低心腦血管疾病的發生，并可增強人體免疫力，同時具有抗癌、防癌等功效。以深海魚油為原料的保健品在國內外上市已有多年，隨著人們對ω-3?多不飽和脂肪酸的日趨重視，深海魚油作為純天然ω-3多不飽和脂肪酸的重要來源，其應用前景必將非常可觀。

然而，深海魚油中EPA、DPA和DHA的總含量僅為21wt.%左右，含量較低，達不到醫藥領域的含量要求，有必要對其進行富集純化。限于深海魚油藥用組分的高沸點、熱敏性、易氧化和具有生物活性等特點，加之分離產品用于醫藥食品行業，故選用操作條件安全、綠色、溫和的分子蒸餾技術作為深海魚油中EPA、DPA和DHA的純化方法。

目前通用的分離工藝是在分子蒸餾之前，對深海魚油進行乙酯化處理，再經多級蒸餾系統進行分離，得到高純度的EPA、DPA和DHA的乙酯化產品。這種工藝雖然可以有效降低物料的熱降解風險，得到高純度的分離產物，但酯化處理過程會向產品中引入有機溶劑，酯化反應同樣會降低EPA、DPA和DHA的生物活性，影響其藥用價值。因此采用分子蒸餾技術，直接以未酯化的深海魚油為原料，在不引入有機溶劑和保護EPA等ω-3多不飽和脂肪酸生物活性的前提下，提高深海魚油中EPA、DPA和DHA的含量具有重要研究意義。

發明內容

本發明的目的在于提供一種以深海魚油為原料，分離二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的蒸餾工藝。在高真空和相對低溫的條件下操作，不用對深海魚油進行酯化處理，不引入任何有機溶劑，在保護EPA、DPA和DHA生物活性的同時，大幅提高其在深海魚油中的含量。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

深海魚油粗產品從進料器進料，在100?Pa下經降膜蒸發器脫除其中的極輕組分，降膜蒸發器得到的產品進入內冷式刮膜蒸發器，在10?Pa下脫除其中的次輕組分，內冷式刮膜蒸發器得到的產品進入內冷式刮膜短程蒸餾設備，在0.1?Pa的操作壓力下對深海魚油中EPA、DPA和DHA進行分離。輕組分受熱從蒸發面逸出運行至冷凝面凝結，沿著冷凝壁面流入收集器形成餾出液；EPA、DPA和DHA等難揮發組分則沿著蒸發壁面流出形成餾余液，實現純化深海魚油中EPA、DPA和DHA的目的。所得產品中EPA、DPA和DHA的總含量可達50?wt.%以上。

蒸餾溫度200~400?℃，進料速率0.5~10?kg/h，成膜轉速100~350?rpm。

本發明的顯著優點在于：

（1）直接以深海魚油為原料，進行蒸餾分離操作，節省了酯化所消耗的物料、時間和能量。

（2）在合理的工藝及設備條件下，經過三級蒸餾系統后，深海魚油中EPA、DPA和DHA的總含量可達50?wt.%以上。

（3）分離過程不會引入任何分離劑，不存在有機試劑殘留問題。

（4）物料不經酯化預處理，EPA、DPA和DHA的生物活性可得到保護，不影響產品的藥用價值。

（5）本發明的技術可用于其他高沸點、熱敏性、易氧化和具有生物活性的天然產物的分離研究。

附圖說明

圖1是本發明的工藝流程圖。

①?進料器；②?降膜蒸發器；③?收集器一（極輕組分）；④?內冷式刮膜蒸發器；⑤?收集器二（次輕組分）；⑥?內冷式刮膜短程蒸餾設備；⑦?餾出液收集器；⑧?餾余液收集器（純化之后的深海魚油）。

具體實施方式

實施例1